R. L. Buller
- Licor de mascate e licor Tokay são as contribuições únicas da Austrália para o léxico dos vinhos de sobremesa.
- Esses cremosos “pegajosos”.
- Como são chamados down under.
- Fazem parte da cultura vinícola australiana desde a descoberta do ouro trouxe colonos para o nordeste de Victoria nas décadas de 1850 e 1960.
- Esses vinhos incorporam as três técnicas de vinificação de sobremesa: são feitos com uvas parcialmente secas.
- Fortificadas durante a fermentação e criadas através do sistema solera.
O licor tokay é feito com Muscadelle grapes. In esta versão de Buller, uvas cultivadas ao redor da cidade de Rutherglen são colhidas tardiamente, com um pouco de murcho na colheita. Após a fermentação parcial, o álcool é adicionado, deixando um açúcar residual substancial. , composto por barris pequenos e grandes tonéis, iniciados em 1986, a cada ano os vinhos são montados e um oitavo é extraído para engarrafamento, a banheira é complementada com novo vinho da última safra e depois reposicionada em barris e barris.
Este vinho combina o frescor da porção mais jovem da mistura com o caráter oxidante das porções mais antigas. Seu delicioso sabor br. lée cr. me br. lée se torna mais complexo graças a uma nota de casca de laranja seguida de um acabamento longo. Embora espesso e suculento em textura, nunca se torna pesado ou nojento.