Sandeman Tawny Porto 20 anos 91 pontos, $42 Técnica: fortificada
- A Sandeman.
- Empresa comercial especializada em portos e xerez.
- Foi fundada em 1790 em Londres.
- A empresa não tinha vinhedos no Vale do Douro.
- Em Portugal até recentemente (quando comprou a Quinta do Vau na região de Cimo Corgo).
- Trabalhando principalmente com cerca de 500 enólogos.
- Este porto griffny representa montagens no solo.
- Incluindo as principais uvas do Porto.
- Touriga Nacional e Touriga Francesa.
Tradicionalmente, os vinhedos portugueses eram plantados com uma mistura de variedades de uvas. Essas uvas são colhidas, fermentadas e envelhecidas juntas em vez de separadamente, então os vinhos são envelhecidos em barris chamados tubos, com capacidade de cerca de 145 galões, nos criadouros de Vila Nova de Gaia. Após cerca de 20 a 23 anos, os barris são selecionados para montagem final no estilo da casa sandeman. , que busca o equilíbrio, elegância e complexidade característicos deste fawn. Sua textura delicada e sedosa atua como uma folha perfeita para sabores de mel e amêndoas. Um toque de laranja adiciona complexidade e brilho, dando-lhe uma bebida suntuosa.
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