Domaine du Mas Blanc Banyuls Rimage 2000 90 pontos, $36 Técnica: Fortificada
- Banyuls é um vinho generoso feito em vários estilos.
- Assim como Oporto.
- La denominação é encontrada na região de Rosellón.
- Onde a França encontra a costa do Mediterrâneo e a Espanha.
- Os solos de ardósia da região também são comparáveis aos das regiões do Douro.
- Também em Roussillon.
- Produz vinhos semelhantes.
Embora semelhante ao Vintage Porto, este Rimage é composto principalmente de Grenache (95%) com Carignan, Syrah e Mourv. dre. De acordo com a lei, as uvas colhidas para banyuls devem conter 254 gramas de açúcar por litro. (Collioure, um nome à parte, produz vinhos de mesa da mesma região. ) Domaine du Mas Blanc vende à mão, descasca uvas, depois para de fermentação adicionando álcool de uva neutro. O vinho então macerates com as peles por três semanas antes de ser criado em tanques.
Envelhecer é importante. Rimage, para manter seu caráter fruta fresco, não tem contato com oxigênio. “Banyuls é mais frágil que o Vintage Porto”, diz o enólogo Jean-Michel Parcé del Domaine du Mas Blanc. Geralmente é engarrafado depois de um ano, mas se os aromas de frutas puras e primárias de framboesa e cereja se tornaram aromas de nozes, Parcé designa o vinho para um estilo Banyuls diferente do Rimage.
Apesar de rico em álcool, este vinho mostra elegância e harmonia, com uma explosão de aroma e sabor de framboesa suculenta, as notas de apoio são ervas secas e chocolate.
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