Guinchar suas unhas com vinho de beber com o jantar de Ação de Graças é irrisório ao lado do desafio de combinar vinho com um churrasco clássico de 4 de julho. Esta é uma das razões pelas quais muitos americanos escolhem uma cerveja.
Eu sou um pouco anarquista quando se trata de comida e vinho, na minha opinião é muito difícil encontrar o par perfeito, transparência é chato. Prefiro um vinho que ofereça um contraste divertido e destaque a comida ou traga algo novo.
- E encare isso.
- Se você não pode ser brincalhão e se divertir com comida e vinho no dia 4 de julho.
- Você não merece ver os fogos de artifício.
Vamos começar com a variedade americana de hambúrgueres e cachorros-quentes, espigas de milho fresco e salada de batata, para terminar com uma fatia de torta de maçã. O delicioso clichê do Dia da Independência.
Se beber com um hambúrguer realmente depende do que você coloca nele, seja queijo, cebola ou tomate. Meu vinho favorito é um Zinfandel da Califórnia mais leve, que tem a riqueza para acompanhar a carne e frutas enlatadas que lida com todos os arranjos. . Dois bons exemplos no mercado agora são vinhedos verdes
Um negócio de vinho e cachorro-quente não é algo que você vai encontrar no teste do mestre sommelier, mas, bem, siga o fluxo, como um bom hambúrguer, o que beber com seu cão depende do que você escovar com ele. Para mim, uma boa. Beaujolais é o caminho a seguir. Dois dos melhores e mais amplamente disponíveis são Georges Duboeuf Moulin-A-Vent Flower Label 2011 ($90, $15) e Henry Fessy Brouilly 2010 ($87, $18).
Enquanto a espiga de milho e salada de batata têm perfis de sabor diferentes, eles chamam de vinho semelhante: um branco crocante com apenas um toque de doçura frutada. Um grande valor neste departamento é a Big House White California 2011 (US$ 10), que é uma mistura de Kitchen Sink de Viognier, Malvasia Bianca, Gruner Veltliner e muito mais. Procure também por Navarro Gew-rztraminer Anderson Valley Dry 2011 ($88. 20) e St. Supéry Sauvignon Blanc Napa Valley 2012 ($88, $20)
Quando se trata de sobremesa, gosto do contraste, combino um vinho levemente doce com uma sobremesa doce e meu dente dói, com a torta de maçã eu gosto de um branco brilhante e fresco, mas com um toque de doçura persistente, um bom espumante cremoso ou um prosecco italiano serviria, mas melhor ainda é um Moscato seco. A maioria dos Moscatos na Califórnia são muito xarope para o meu gosto, então eu vou direto para a Itália. Procure por saracco Moscato d’Asti 2011 ($14) ou Castello del Poggio Moscato d’Asti 2011 ($86, $16. )
Então, o que você come no Dia da Independência?E o que você vai beber?