As temperaturas têm sido imprevisíveis em Sonoma e Napa neste verão, alternando entre o frio anormal e o derretimento do meu cérebro. A maioria das casas no norte da Califórnia não tem ar condicionado central; isso realmente não era necessário no passado. Vinte e cinco anos atrás, as temperaturas de verão raramente excediam 90 graus e as ondas de calor eram raras.
O clima de verão tem sido ainda mais irregular em outras partes do país, então não estou reclamando. É que minhas opções de vinho para beber no verão evoluíram tanto quanto o clima e são tão imprevisíveis. Será que os leitores sentem o mesmo, no caminho?
- Eu bebo muito mais rosé como Domaine de Triennes de France e Tablas Creek Patelin de Tablas Paso Robles de Califórnia.
- Dependendo da temperatura externa.
- Um bom rosé pode ir com qualquer coisa.
- Desde hambúrgueres até tacos e peixe grelhado.
Eu também não consigo brancos crocantes suficientes neste verão, seja um Vermentino italiano ou um sauvignon blanc da Nova Zelândia. Se eu tivesse que escolher um favorito para o verão de 2016, seria espumante, seja um champanhe recheado da Califórnia ou um champanhe tônico e complexo, quase se tornou uma obsessão para mim (ainda mais do que o normal, quero dizer).
Eles mudaram seus hábitos de beber durante o verão?Talvez você possa entender quando eu digo que eu não bebo tanto cabernet sauvignon ou syrah como uma vez no verão, mesmo se eu cozinhar um bife grelhado e fumar um peito.
Eu realmente não sei por quê. Esses vinhos ainda são tão bons, mas a maioria deles eu bebo no inverno, em vez disso, eu me encontro abrindo um Zinfandel ou até mesmo um Pinot Noir encorpado.
Não foi o caso. Então, o que mudou? Talvez seja o tempo.