Minha família e eu estamos de férias no sul da Califórnia com amigos, hospedados no mesmo resort em que nos hospedamos nos últimos sete anos e, pela terceira vez em nossos 18 anos de carreira, não fizemos um show em New! Véspera de Ano Novo! Embora a Véspera de Ano Novo seja uma ótima época para trabalhar (estar no palco parece ajudar a evitar o inevitável anticlímax da greve da meia-noite), foi um prazer estar com amigos e família para uma noite relaxante de comida e vinho.
Ou esperamos por ele. Fizemos uma reserva no exclusivo restaurante italiano aqui na propriedade e trouxemos alguns de nossos próprios vinhos para provar. Esta é uma novidade para nós em si, porque o direito de trazer sua bedida alcoólica pripia foi recentemente adotado em Ontário, onde moramos.
- Quando chegamos ao restaurante.
- Ele foi criticado.
- Nossa mesa.
- Nos disseram.
- Não estaria pronto por 15 minutos; Importamo-nos de tomar uma bebida no bar?Tínhamos trazido uma garrafa de Krug Rosé para acompanhar nossos primeiros cursos.
- Mas se tivéssemos que esperar.
- Perguntei se era bom para nós beber no bar.
- “Sem problema”.
- Disse a anfitriã.
- “mas eu não tenho problema” Ela nos levou para um canto escondido da sala e colocou a garrafa no meio da mesa na nossa frente.
- Uma anfitriã diferente veio e nos disse que ela estaria procurando óculos.
Vimos a festa no bar começando a esquentar, e nossa anfitriã voltou com quatro taças, colocou-as na nossa frente e perguntou se poderia trazer um garçom e abrir a garrafa para nós. para abri-lo, ao que ela respondeu: “Vou ter um servidor. ” E assim esperamos um pouco mais, olhamos o oceano pela janela, mordiscamos azeitonas e esperamos ainda mais até que a primeira anfitriã voltou para nos dizer que nossa mesa estava pronta. Voltamos ao restaurante com nosso champanhe quente, ainda por descobrir.
Enquanto isso, a multidão do restaurante estava fervendo: quase houve brigas na estação de mordomo, onde os convidados reclamavam de ter que esperar mais de uma hora por uma mesa!Nós nos consideramos sortudos e tomamos nossos lugares. Nosso garçom nos esfriou com o champanhe e disse sobre o menu da noite, eu disse a ele que tinha trazido um vinho especial que eu gostaria de decantar e ofereceu-lhe uma garrafa de Cos-d’Estournel 1995, peguei a garrafa e voltei alguns minutos depois para servir o champanhe. Como ele serviu o meu copo, ele se inclinou e disse: “Este vinho foi muito bom decanting. muito pouco sedimento. Então ele foi buscar nossos aperitivos.
Mais tarde, o garçom apareceu com um jarro contendo o que eu só posso supor que era meu vinho (embora brincássemos que eu tinha substituído por Yellow Tail) e pagou por ele. O vinho estava delicioso, mas surpreendentemente maduro. As chances são de que era minha garrafa de Cos. Eu gostaria de ter certeza! Mas acho que crimes relacionados ao vinho como este são mais propensos a acontecer em um restaurante cheio de foliões de Ano Novo.
Fiquei surpreso que o garçom abriu e decantou o vinho longe da vista e não devolveu a garrafa, especialmente quando o serviço de vinho na churrasqueira da propriedade algumas noites depois foi tão excelente, o polo oposto na véspera de Ano Novo. Mas também fiquei surpreso que você não me ofereceu um sabor de vinho antes de servi-lo. Claro, eu não poderia mandá-lo de volta, mas eu certamente não gostaria que todos na mesa tomassem um gole se, por acaso, o vinho tivesse saído.
Ser iniciante na BYO e não invejar o show do garçom naquela noite, eu não falei, mas o que você faria?Acho que ano que vem tentarei ter certeza que tenho um show marcado para o Ano Novo!