Na semana passada, no meu primeiro dia em Mendoza, José Manuel Ortega Gil-Fournier me levou para conhecer a região e seus vinhedos, para quem vem pela primeira vez em qualquer lugar, demora para se orientar com a paisagem, é o mesmo que conhecer os vinhos de uma região.
A maioria das visitas aos vinhedos começou como nossa, com um olhar para as videiras e uvas, Mendoza, e neste caso o Vale do Uco, é um vasto deserto fértil, rochoso, arenoso e árido, neste verão os frutos e produtos de Mendoza estão no seu auge.
- O vinhedo de Malbec que vi naquele dia foi tão perfeito quanto eu vi.
- Fournier.
- Dono da vinícola O.
- Fournier.
- Me presenteou com uma das propriedades das videiras antigas.
- Ao longo do caminho.
- Acompanhada por sua jovem enólogo.
- Julia Halupczok.
- Experimentamos frutos cheios de aglomerados escuros.
- As uvas tinham um sabor maduro.
- Apenas algumas semanas antes das uvas da safra de 2011 serem colhidas e pisadas.
Nuvens de tempestade e a ameaça de chuva naquele dia causaram uma estranha sensação de ansiedade em Fournier. Eu estava pensando se talvez ele estivesse exagerando no que parecia ser um evento improvável para um estranho. Outros aqui no Vale do Uco expressaram preocupações semelhantes. granizo do tamanho de bolas de golfe. Granizo que poderia quebrar o para-brisa de um carro.
Na terça-feira Fournier me enviou a seguinte nota: “Você se lembra do primeiro vinhedo que vimos?O velho vinhedo de Malbec? Bem, ontem houve granizo e as uvas estão todas arruinadas.
“Este é o sofrimento que devemos suportar. É um sofrimento silencioso porque não sai da garrafa ou não está incluído nas pontuações. Mas é real e você tem a chance de ver a realidade. Um vinhedo perfeito e quatro dias depois [um mês antes da colheita] tudo está perdido. O dono estava chorando ontem à noite quando nos chamou para nos informar do desastre. “
“É também o que faz do vinho uma profissão tão especial. É por isso que você não pode compará-lo com qualquer outra coisa.
“Está chovendo muito em nosso vinhedo agora e estamos rezando para que não seja granizo. “
No dia seguinte, outra nota de Fournier: “Nenhum de nossos produtores nem nossas propriedades [foi danificado pelo granizo]. Eu só queria avisá-lo. Esta é a vida que vivemos. Portanto, toda vez que faço um discurso, pedimos o respeito de todos os produtores de vinho, dos mais modestos aos mais caros, pois há muito em cada garrafa de vinho. Deixamos uma parte de nossa alma e sofrimento em cada garrafa. “