Como posso dizer, Ridge Vineyards começou a tendência, assim como Axum. Andrew Will foi pioneiro em Washington, onde Cadence seguiu o exemplo e Owen Roe foi o último a lançar. São todas vinícolas de primeira linha, e de forma independente chegaram à mesma conclusão: que para esses vinhos eles preferem misturar variedades de uvas de um único vinhedo com um vinho específico do local que fazem uma série de variedades de uvas designadas pelo vinhedo.
Me impressionou quando retirei a bolsa durante a degustação às cegas de ontem da mistura predominantemente Cabernet Sauvignon de Owen Roe, simplesmente chamada DeBrul Vineyard, então ela se torna uma categoria própria. E ainda não temos um nome para ela. Vineyard-Designate “seria bom, exceto que o usamos para descrever variedades de uvas que vêm de um único vinhedo. Duas dúzias de vinhedos de Oregon produzem Pinot Noir de Shea Vineyard e incluem uma linha em seus rótulos que identifica a fonte, mas o tipo de vinho em cada vinho é Pinot Noir.
- É algo diferente.
- O tipo de vinho é o nome do vinhedo.
- Este Owen Roe DuBrul.
- Por exemplo.
- é composto por 46% cabernet sauvignon.
- 31% merlot e 23% de cabernet franc.
- Não pode ser chamado de Cabernet Sauvignon no rótulo.
- Pois os padrões dos EUA exigem que seja pelo menos 75% da mistura para isso.
- A maioria dos vinhedos inventa um nome exclusivo – Les Poppies de Peter Michael é um exemplo famoso – mas esses enólogos celebram a verdadeira fonte do caráter do vinho.
- A fonte do lendário vinhedo de engarrafamento de James Berry Vineyard em Saxum.
- Por exemplo.
- Geralmente consiste em cerca de 50% de Grenache.
- O resto é dividido entre syrah e mourv.
- Dre.
Essas vinícolas também têm razões práticas para tomar esse caminho. Lembro-me de falar com o fundador e enólogo da Ridge, Paul Draper, quando ele decidiu mudar o nome de seu Monte Bello Vineyard Cabernet Sauvignon da vinícola Monte Bello para a colheita de 1989. Uma das principais razões foi criar mais flexibilidade para fazer a melhor mistura com Merlot e outras variedades de uvas bordeaux, assim como os grandes castelos de Bordeaux fazem. Monte Bello 2009, por exemplo, é 72% cabernet, não o suficiente para ser considerado uma variedade de uva. mas, de acordo com Draper, um vinho melhor para seu merlot de 22% e 6% de pequeno verdeot.
Percebendo que ele estava afinando todas as garrafas na adega com colheres disso e isso para criar mais profundidade e equilíbrio, ele estendeu a ideia a todos os vinhos. Geyserville na maioria das safras poderia ser chamada de variedade de uva Zinfandel, mas o atual 2011 se beneficia de 16% Carignane, 4% Petite Sirah, 1% Alicante Bouschet e 1% Mataro (Mourv. dre).
Com Ridge como exemplo, Chris Camarda fez a mesma coisa em 2000: em vez de engarrafar um cabernet sauvignon e um merlot de, digamos, Champoux Vineyard (onde ele estava, e ainda está, associado no vinhedo), ele decidiu fazer uma montagem. Além de focar nas características do vinhedo em vez da expressão varietal, ele queria simplificar seu portfólio, ele tinha muitos vinhos com apenas algumas centenas de caixas, produzindo um vinho vinhedo sem um tipo de uva para aprisioná-lo, ele não só poderia fazer vinhos melhores e mais equilibrados, mas também ter mais de mil caixas de cada , tornando-os mais acessíveis aos clientes.
Agora, silenciosamente e livre de fanfarras, David O’Reilly seguiu os passos de Owen Roe, focando em três pilares de suas fontes de vinho: além de DuBrul, a gama inclui Red Willow (60% merlot) e Union Gap (40%). cem merlot).
Na Wine Spectator, para organizar vinhos similares com vinhos similares, classificamos esses vinhos com os vinhos que possuem de acordo com a variedade dominante de uva na mistura, de modo que Monte Bello e DuBrul estão listados em nosso banco de dados como Blends de Cabernet Sauvignon Geyserville com Zinfandels e Red Willow e Union Gap com Merlot Blends.
Então, como chamamos esses vinhos de vinhedos únicos que não ostentam uvas no rótulo antes?Alguém tem alguma ideia brilhante?