Jamie Kutch vive a vida. Depois de aproveitar seu show em Wall Street, o nova-iorquino nativo assumiu e foi para o oeste para criar seu próprio rótulo de vinho, que estreou na safra de 2005. Ele teve um sucesso precoce e, agora em sua décima safra, parece se estabelecer, produzindo pinot Noirs com um clima fresco com um perfil distinto.
Kutch produz apenas alguns jams; ele planeja adicionar um Chardonnay 2013 à programação, sua produção atualmente é de 2. 500 caixas por ano e ele tem pouco desejo de exceder 3. 000 caixas, embora ele goste de fazer tudo o que puder, sua prioridade atual é encontrar sua própria cava (ele atualmente aluga espaço em um armazém personalizado em Sonoma) e isso provou ser um desafio.
- “Em um mundo perfeito.
- Eu só trabalharia no vinhedo todos os dias.
- Todos os dias”.
- Disse Kutch.
- 40.
- “Mas eu também tenho que administrar um negócio.
- Desde procurar uma vinícola até outras coisas.
- Então.
- Ter um produtor na tampa é fundamental para me ajudar a fazer um bom vinho.
- “.
Como muitas pequenas marcas que se desenvolvem na Califórnia, Kutch não possui vinhedos, mas compra frutas. Vamos para oeste em direção a Sebastopol, para as colinas para visitar Falstaff Vineyard, propriedade de Ron e Judy Lougheed.
Plantada em 2000, a vinha de 6 acres tem apenas videiras Pinot Noir, usando os conhecidos clones 777 e 115, bem como o clone menos popular, mas intrigante 828, marcado por aglomerados de crescimento vertical.
“É muito estranho”, disse Lougheed enquanto caminhávamos pelas fileiras, “um clone de mala trazido por Gary Andrus. “
“Mas é um lugar estranho”, acrescentou ele Lougheed. Si você quer uvas a 25 Brix, você tem que ir para outro lugar. É um local marginal e a maturação é delicada. Tivemos syrah plantada aqui no início, mas nunca é maduro, então é apenas Pinot Noir.
Lougheed, 75 anos, um químico aposentado, contraiu o vírus do vinho como consumidor. “Bebemos vinho o tempo todo e sempre andamos pela área”, disse ele. “Mas então tivemos filhos”, Judy ligou, naqueles anos, bebemos mais vinho, mas ficou mais barato. Anos de Hearty Borgonha “, ele ri.
Uma vez que as crianças chegaram à porta, os Lougheeds finalmente compraram um imóvel e, depois de se aposentarem de sua carreira anterior, Ron colocou videiras.
“Agora eu posso finalmente beber os frutos do meu trabalho, onde enquanto no meu trabalho anterior, eu certamente não gostaria de ter ingerido nada que eu tenha feito”, disse ele.
“Ele está em seu vinhedo todos os dias”, disse Kutch. “Quando você domina coisas assim, faz a diferença. Como uso hastes e costundo cedo, preciso muito de um relacionamento com um produtor que trabalha bem e entende os detalhes e o tempo. “. Se for tarde demais e a seiva afundar, não posso usar as hastes. Preciso de um produtor para participar do que faço.
Os vinhos Kutch têm um perfil distinto: uma sensação crocante, com taninos brinary que adicionam dimensão e elevação a frutas puras e elegantes. Degustação em barris em seu Armazém em Sonoma, o Pinot Noir Sonoma Coast Falstaff Vineyard 2013 apresenta groselha e cerejas vermelhas vibrantes com um toque de saboroso através dele, seguido por um longo e detalhado acabamento que permite uma nota de pétalas de rosa persistir. O vinhedo Pinot Noir Sonoma Coast Campbell Ranch de 2013 entra no engarrafamento da mistura da Costa de Sonoma; É elegante, com frutas vermelhas e um eco violeta. Pinot Noir Sonoma Coast Sonoma Stage Vineyard 2013 é a outra metade da mistura, oferecendo frutas mais escuras, taninos carnudos e uma sensação mais ampla. Pinot Noir Sonoma Coast Bohan Vineyard 2013 mostra uma concentração mais precisa, com notas de pasta de cereja e coulis de framboesa. Finalizado com o vinhedo Pinot Noir Sonoma Coast McDougall 2013, o vinho apresenta um bolo de frutas e ameixa preta com um acabamento muito pegajoso.
“Eu amo Borgonha”, disse Kutch, falando do modelo de seus vinhos. “Mas eu não estou tentando fazer Borgonha.