O enólogo da Borgonha Vincent Girardin pode se tornar um jogador importante na Borgonha Branca graças ao seu novo contrato com Bernard Clerc, dono da Domaine Henri Clerc.
Girardin, 40 anos, cujos vinhos de apito lhe renderam a reputação de um talentoso enólogo, assinou um contrato de 18 anos para metade dos 40 hectares de vinhedos da Clerc e também comprou a empresa de portfólio da propriedade.
- O arranjo dá a Girardin o controle dos vinhedos chardonnay mais populares de Bernard Clerc.
- Que incluem parcelas em três das primeiras safras de Puligny – Champ Gain.
- Les Combettes e Les Folatiéres – e propriedades inestimáveis em três grandes colheitas: Chevalier-Montrachet.
- Bétard-Montrachet e Welcome-B’ted-Montrachet.
- A operação também inclui lotes que Clerc aluga para Echézeaux e Clos Vougeot.
- Duas grandes colheitas da Cote de Nuits.
Na Borgonha, uma fazenda como a Domaine Clerc raramente entra no mercado e a qualidade de seus vinhedos tem atraído o interesse de pelo menos 10 candidatos, incluindo as transportadoras Maison Louis Jadot, Jean-Claude Boisset e Chartron.
Tal competição é apenas um dos obstáculos enfrentados pelas estrelas emergentes da Borgonha em sua busca pelas melhores fontes de uva. Burocratas franceses podem fazer o acordo falhar; foi assinado nesta primavera, mas ainda precisa ser aprovado pelas autoridades, que devem fazê-lo em julho porque o acordo não envolve a compra de vinhedos, uma questão mais sensível e regulamentada na França.
O custo é outra preocupação para os jovens turcos na região. Girardin, que aproveitou para alugar as videiras, está no mesmo barco que outros talentosos e ambiciosos enólogos de sua geração: ele nunca poderia comprar uma propriedade líder, dado o prêmio pago por vinhedos de primeira linha na Borgonha. O valor de um acre varia de US$ 500. 000 para as primeiras melhores colheitas de Puligny a US$ 1,2 milhão em Welcome-Bétard-Montrachet e US$ 1,4 milhão para B’ttard-Montrachet a US$ 2 milhões em Chevalier-Montrachet.
No final, Girardin teve sorte. Bernard Clerc, 59, tem três filhos adultos, mas nenhum deles atende aos seus critérios para assumir a fazenda. “Um filho é um bom enólogo, mas um zero como administrador; minha filha é muito gananciosa para o que eu queria para ela no caso e o filho que pode ter trabalhado não quer ser um enólogo”, disse Clerc.
O contrato diz respeito à terra que Clerc possui pessoalmente, incluindo 10 acres na primeira e grande colheita, que produzem 2. 500 caixas por ano, e 10 acres de parcelas menos prestigiadas na denominação regional da Borgonha, que ainda produzem 2500 caixas. para os 20 acres restantes da propriedade, seu estado é atualmente objeto de disputas entre membros da família, incluindo a ex-mulher de Clerc.
“Bernard Clerc queria alguém que pudesse passar as videiras em boas condições para seus netos no caso de eles estarem interessados em assumir a propriedade um dia”, disse Girardin. “Eu era o candidato mais jovem; Terei 58 anos quando o contrato terminar “Nesse momento, você terá pela primeira vez a oportunidade de comprar os Vinhedos Clerc caso o proprietário não exerça a opção de ficar com eles.
Embora Girardin possua 37 acres na Cote de Beaune, ela tem confiado principalmente nas frutas compradas para fazer seus vinhos, mas o acordo de Clerc mudará isso. Na safra de 2002, 60% da produção de Girardin de 30. 000 caixas virá do vinhedo Clerc ou seu próprio e, a partir deste outono, Girardin desenvolverá todos os seus vinhos em uma vinícola de última geração de US$ 2,8 milhões que construiu na famosa comuna de Meursault, deixando sua atual base em Santenay.
O estilo limpo, puro e moderno de Girardin de Pinot Noir e Chardonnay colocou-o no cardápio, e o Wine Spectator regularmente toma nota de seus vinhos muito bem. Por exemplo, Chassagne-Montrachet Morgeot (US$ 93,59) de Girardin de 1999 é um impressionante Chardonnay com sabores de avelã, avelã e cítricos.
Essa qualidade chamou a atenção de Bernard Clerc, que viu nela uma boa razão para confiar seus vinhedos a Girardin. “Ela é autodidata como eu”, disse Clerc. Ele é um renomado lutador e enólogo. “
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