O primeiro vinho do Cense é um sauvignon blanc neozelandês de baixa caloria (Cortesia dos Vigilantes do Peso).
Os Vigilantes do Peso se juntam à indústria do vinho na esperança de promover o consumo de bebidas dietéticas.O renomado programa de perda de peso, conhecido por seu sistema SmartPoints, fez uma parceria com a Truett-Hurst Inc. baseada em Sonoma para lançar o Cense, um produto de baixa caloria.sauvignon blanc de Marlborough, Nova Zelândia, é o primeiro vinho a receber aprovação de vigilantes de peso nos Estados Unidos.
- Para os amantes de vinho que se preocupam com o peso.
- O ponto de venda do Cense se resume a calorias ou.
- Se você estiver na dieta dos Vigilantes do Peso.
- SmartPoints.
- Que são baseados em calorias.
- Gordura saturada.
- Açúcar e proteína.
- Enquanto um copo médio de 5 onças de vinho branco contém cerca de 120 a 130 calorias.
- Ou quatro SmartPoints.
- Cense tem 85 calorias e apenas três SmartPoints.
De acordo com Ryan Nathan, vice-presidente de produtos de consumo e e-commerce da Weight Watchers, o Cense não é o único vinho no sistema Weight Watchers a ganhar três pontos, mas a equipe de Vigilantes do Peso acreditava que eles poderiam oferecer suas próprias opções aos seus membros..
Nathan acrescenta que o vinho é a segunda bebida mais seguida no sistema Weight Watchers (logo atrás do café).Em 2015, a Weight Watchers recorreu à Truett-Hurst, empresa de vinhos conhecida pelas inovações como a primeira garrafa de vinho de papel comercializada nos Estados Unidos., para fazer um vinho de baixa caloria e alta qualidade.
Uma vez que a maioria das calorias no vinho vem do álcool, segue-se que os vinhos de baixa caloria devem ter baixos percentuais de álcool por volume (ABV). O problema é que muitas técnicas usadas para alcançar níveis de álcool abaixo da média também podem levar a um final menos satisfatório.Por exemplo, alguns vinhos de baixa caloria são o resultado da colheita precoce de suas uvas, antes que os açúcares tenham se desenvolvido completamente.”Quando colhidos cedo, muitos dos compostos fenólicos e flavonoides que crescem na videira são perdidos.”disse Ross Reedy, viticultores truett-Hurst. Ao escolher tão cedo, achei os vinhos muito mais verdes, muito menos complexos e um pouco mais irritantes, para ser honesto.
No final, Reedy usou um método para filtrar grande parte do álcool de cerca de 10% do vinho total e depois misturá-lo com o resto do lote para reduzir o nível de álcool total. uma pequena quantidade de vinho filtrado é capaz de reter seus compostos de sabor e aroma; eles são primeiro removidos, postos de lado enquanto o álcool é removido e, em seguida, devolvidos ao vinho. Ele diz que o produto final é um vinho brilhante e cítrico com apenas 9,6% ABV.
“Demorou muito mais do que esperávamos para chegar onde estamos, mas estamos muito felizes com o produto com o qual acabamos”, disse Phil Hurst, presidente e CEO da Truett-Hurst.A empresa já está trabalhando em projetos para expandir a linha Cense.”Agora sabemos o molho secreto. Sabemos o perfil dos vinhos que se adaptarão a essa tecnologia”, disse Hurst.”Pink está no topo da nossa lista.”
Mas cense ainda não determinou seu lugar no mercado de vinhos de baixa caloria, que atualmente é dominado por rótulos como Skinnygirl, que tem como alvo os consumidores especificamente e tem alavancado suas raízes na cultura pop (foi criado pela estrela de Nova York Bethenny Frankel) para se tornar uma das marcas mais bem sucedidas do gênero.
Em um esforço para atrair uma gama maior de consumidores, a equipe por trás do Cense está tomando um caminho diferente.”Somos muito sensíveis aos grupos de consumidores, tanto para as pessoas mais amplas que vivem plenamente enquanto tentam perder peso, quanto para as pessoas que estão mais arraigadas na base de clientes dos Vigilantes do Peso”, disse Nathan.”Você não verá “30% menos calorias!” colado na frente da garrafa.
A única marca de observador de peso na garrafa tem a forma de uma etiqueta removível na parte de trás.”Então, se alguém é um membro da Weight Watchers?Remova o rótulo e leve-o para uma festa sem sequer transmitir o fato de que é aprovado pelos Vigilantes do Peso “, disse Nathan.
Embora o vinho seja um novo território para os Vigilantes do Peso, Nathan e Hurst dizem confiar no Cense.E ao contrário de alguns programas de dieta, os Vigilantes do Peso não encorajam os participantes a se absterem de beber álcool.”O programa tenta viver a vida ao máximo e aproveitar a vida”, disse Nathan.”O vinho é uma parte fundamental disso.”