Inúmeros estudos têm mostrado que vinho tinto e champanhe podem ajudar as funções neurais à medida que as pessoas envelhecem (Amana Images / Thinkstock).
“Não há justificativa para recomendar beber por motivos de saúde. “Esta foi a controversa conclusão de um recente relatório de saúde dos diretores médicos do Reino Unido. A comunidade científica continua respondendo às diretrizes de consumo recomendadas pelo relatório e à sua rejeição de todas as reivindicações. sobre os benefícios protetores do vinho, mesmo chamando-os de “velho conto”. Agora, uma nova revista científica publicada no livro Wine Safety, Consumer Preference and Human Health fornece mais evidências em contrário.
- Em um capítulo intitulado “Efeitos neuroprotetores associados ao vinho e seus constituintes fenólicos”.
- Os pesquisadores apresentam mais de 95 estudos publicados para corroborar a capacidade do vinho de proteger contra declínio cognitivo e doenças.
- O livro foi editado pela Dra.
- Victoria Moreno-Arribas e Begoa Bartolomé Su-lana.
- Pesquisadora em ciências alimentares na Universidade Autônoma de Madrid.
O consumo moderado de vinhos tintos e champanhe, em particular, tem se mostrado para neutralizar o envelhecimento cerebral, melhorar a memória e proteger contra distúrbios neurodegenerativos como doença de Alzheimer, doença de Parkinson e demência.
Os mecanismos por trás dessa relação benéfica não são totalmente compreendidos, mas muitos estudos citados por editores atribuem a alta concentração de flavonoides, resveratrol e outros compostos polifenólicos presentes no vinho, esses compostos orgânicos, encontrados no vinho tinto e outros alimentos ricos em polifenóis, como frutas. , cacau e chá verde, demonstraram seu potencial para proteger os neurônios, reduzir a inflamação no cérebro e promover a memória.
O vinho, no entanto, tem mostrado o maior potencial para melhorar o desempenho cognitivo em muitos estudos, quando consumido com moderação (geralmente duas bebidas por dia para homens, uma para mulheres, na maioria dos estudos). Os autores da revisão sugerem que os polifenóis são a chave para os benefícios para o cérebro, mas sua interação com outros compostos encontrados no vinho tinto pode explicar por que a syrah tem uma vantagem protetora sobre o chocolate escuro.
A revisão também analisa evidências dos efeitos neuroprotetores do champanhe, em particular seu potencial para melhorar a memória espacial. Champanhe geralmente inclui uvas vermelhas Pinot Noir e Pinot Meunier e contém níveis mais altos de compostos fenólicos do que vinhos brancos. Estudos em animais e humanos mostraram a capacidade de Champagne de aumentar a produção de proteínas no cérebro, estimulando a função neural.
Manter-se atualizado com as últimas prescrições pode ser complicado. Há anos, especialistas cardíacos destacam os benefícios de uma dieta com baixo teor de gordura, mas hoje abacates, azeite e outras gorduras saudáveis são os favoritos dos cardiologistas. Gemas de ovo e lagosta passaram de indulgência não cardiovascular para aceitável para o colesterol. No entanto, as indicações sobre o consumo de álcool têm permanecido amplamente consistentes e um novo estudo reafirma os efeitos positivos da moderação.
Publicada no International Journal of Cardiology, pesquisas descobriram que o consumo regular de álcool leve a moderado oferece a maior proteção contra a insuficiência cardíaca, que ocorre quando o coração não pode bombear sangue suficiente para o corpo. Os benefícios dessa abordagem Cachinhos Dourados superam o consumo excessivo de álcool e a abstinência. Pesquisadores descobriram que beber mais de três bebidas, mas menos de seis bebidas por semana, oferecia a maior redução no risco cardiovascular.
Por que vale a pena mencionar essa pesquisa? Os autores analisaram dados do estudo Nord-Trøndelag (HUNT), um grande estudo populacional que acompanhou os hábitos de beber de 60. 665 pessoas ao longo de 10 anos. Todos os participantes eram do mesmo pequeno condado norueguês de Nord-Trøndelag, onde o consumo médio de álcool é baixo devido a uma política rígida de álcool em todo o condado e não beber é uma norma social. Poucos residentes sofrem de dependência de álcool ou consumo excessivo de álcool, o que anula os efeitos positivos do uso do álcool na saúde do coração.
Nesta sociedade de bebedores moderados, os participantes responderam a uma pesquisa de saúde e a uma avaliação clínica. Eles também relataram a quantidade de bebidas alcoólicas, vinho e bebidas alcoólicas consumidas em um período normal de duas semanas e a frequência do consumo de álcool por mês. Dez anos depois, os padrões de consumo de álcool foram reavaliados e episódios de insuficiência cardíaca ou disfunção cardíaca foram registrados.
Depois de examinar os dados, os pesquisadores descobriram uma relação inversa entre o consumo de álcool e o risco de insuficiência cardíaca. Contanto que um participante não fosse um bebedor problemático, o consumo moderado de álcool reduzia suas chances de desenvolver problemas cardiovasculares. Os pesquisadores não descobriram que o vinho, a cerveja ou os destilados eram os mais eficazes na prevenção da insuficiência cardíaca, sugerindo que o próprio álcool, em vez dos polifenóis ou outros compostos benéficos do vinho. , é responsável por esses benefícios cardiovasculares.