Não faltam produtores de vinho dos EUA. Eles lamentam as deficiências das rolhas naturais, mas muitas não são vendidas para estética ou comercialização de tampas de parafuso para vinhos high-end. Os estados de Napa Valley, Whitehall Lane e Sineann, com sede em Oregon, acreditam ter encontrado uma alternativa viável: uma tampa de vidro que parece uma tampa de jarro, lançada pela primeira vez na Alemanha em 2003 sob a marca Vino-Lok.
Sineann usa fechamento, renomeado Vino-Seal para distribuição nos EUA. EUA, em cinco negócios com preços de US$ 16 a US$ 60. Whitehall Lane tem a tampa de vidro nos dois melhores engarrafamentos da propriedade: o Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2003 $75) e o 2003 Cabernet Sauvignon Napa Valley Leonardini Vineyard (ainda não avaliado, $100).
- Estes dois vinhos representam aproximadamente 4.
- 500 caixas da produção anual de 55.
- 000 caixas de Whitehall Lane.
- Que também inclui merlot.
- Chardonnay e sauvignon blanc.
- “As pessoas perguntavam quem pagaria US$ 75 por uma garrafa de vinho sem cortiça”.
- Disse Thomas Leonardini Sr.
- Dono de Whitehall Lane.
- “Minha pergunta é por que alguém pagaria $75 por uma garrafa de cortiça.
- Pediria por alguns anos.
- E então descobriria que contém CAW?”.
O TCA (2,4,6-tricloroanisol) é o principal produto químico responsável pelo chamado “odor de cortiça”. Em concentrações mais elevadas, o TCA dá aos vinhos aromas e sabores de umidade. Mesmo pequenas quantidades de vinho silencioso sufocam a riqueza e o dinamismo.
O Vino-Seal, projetado pela multinacional alemã Alcoa, é relativamente caro: uma versão em acrílico (termoplástico) custa cerca de 40 centavos, enquanto a tampa de vidro custa cerca de 70 centavos, segundo o proprietário e enólogo do Sineann Peter Rosback. 50 centavos cada, enquanto os twist-offs geralmente não excedem 18 centavos, embora as garrafas de vinho sejam atualmente mais caras do que as normais). Representantes da Alcoa afirmam que 350 vinícolas na Europa, principalmente na Europa, a Alemanha usa sua cortiça. Estados, Don Sebastiani
Atualmente, o equipamento de engarrafamento automático compatível com o Wine-Seal não está disponível nos Estados Unidos, por isso Whitehall Lane e Sineann devem selar os vinhos à mão.
Rosback disse que não se arrependeu do engarrafamento manual. Este ano, ela planeja usar Vino-Seal para 2. 500 das 9. 000 caixas produzidas pela Sineann, que é mais conhecida por seu pinot noir e cabernet sauvignon. “Eu comi muito, chamadas de enólogos da Califórnia sobre isso”, disse ele. Rolhas estragam vinho. E estamos todos procurando por algo que seja eficiente e tenha uma boa estética. E é o primeiro [close] que faz isso por mim. “
A versão inicial de Vino-Seal tem uma tampa externa de alumínio que passa por cima da tampa, que requer uma garrafa de flange, mas Whitehall Lane queria algo mais como uma garrafa padrão de cortiça selada. Por exemplo, nos últimos dois anos, o enólogo Dean Sylvester e o gerente geral Mike McLoughlin trabalharam com engenheiros da Alcoa para produzir uma garrafa que também pode acomodar uma cápsula de lata tradicional. Whitehall Lane é a primeira vinícola do mundo a testar o novo design, no qual gastou mais 40 centavos por garrafa. .
“Parte do apelo sexual disso é que ele parece elegante, que é o que queremos para o pacote de reserva”, disse McLoughlin.