Ontem foi o dia do vídeo em Napa e Sonoma. Gloria Maroti Frazee, Diretora de Educação da Wine Spectator School, passou o dia com alguns de nossos funcionários, trabalhando em artigos que serão distribuídos online junto com os artigos da revista.
Estamos falando de um par de Chardonnays representando a variedade de uvas com seus opostos estilísticos, por assim dizer.
- Abri um Vinhedo Huber De Diatom Santa Rita Hills (US$ 42.
- Cerca de 300 caixas feitas) e um Kistler Vine Hill Russian River Chardonnay 2005 ($75.
- 3645 caixas).
- Diatom é o rótulo de Greg Brewer (ele da vinícola Brewer-Clifton) e é feito no que alguns chamam de estilo “nu?”.
- Ou seja.
- Fermentado em aço inoxidável e marcado por maravilhosas fragrâncias de flor de limão.
- Sabores ricos e intensos de toranja e maçã verde e uma acidez picante.
- Interior de um barril de carvalho francês.
Steve Kistler, por sua vez, é um dos gurus do chardonnay da Califórnia, tendo feito excelente chardonnay datando do final dos anos 1970. Seus chardonnays (cerca de 10 congestionamentos diferentes atrás) são fermentados em barris principalmente de carvalho novo e está praticando muitos borgonhas técnicas como envelhecimento em lees, fermentação em barris, etc. , aromas envoltos em um monte de notas de figo , pera madura e cítricos e um sabor cremoso da boca do que a diatomea, no entanto, a acidez lhe dá uma excelente estrutura.
Enquanto falávamos sobre vinhos, as diferenças nos lugares onde eles são cultivados (ambos em climas costeiros, a cerca de 600 km de distância), Gloria se perguntou como as regiões são diferentes e se juntou a mim para experimentar os dois vinhos.
Minha resposta é que ambas vêm de denominações muito frescas, que tendem a deixar as uvas amadurecerem lentamente e uniformemente. Ele então perguntou sobre os níveis de álcool e o Kistler leu 14. 1 (o que, de acordo com a lei da Califórnia, significa que poderia chegar a 15,1), o que é provavelmente uma leitura verdadeira. No entanto, o álcool diatomômico atingiu 16,8 (o que significa que poderia ser legalmente até 17,8, embora eu ache que também foi uma leitura real de álcool), que é quase tão alto quanto eu me lembro para um Chardonnay em qualquer lugar. No entanto, não mostrou calor e depois levamos as duas garrafas para jantar na propriedade no Carneros Inn, que é um excelente destino gastronômico, com um design de interiores elegante e exclusivo e um cardápio criativo que incorpora muitos produtos cultivados e cultivados localmente. permaneceu complexo, intenso e funcionou bem com uma mistura de entradas que testamos. Diatom nunca foi alcoólatra e Kistler nunca teve um gosto excessivo.