A enólogo toscana Bibi Graetz queria uma casa, uma adega e um lugar de enoturismo (Cortesia de Bibi Graetz)
A Wine Spectator descobriu que a enólogo toscana Bibi Graetz comprou o histórico Hotel Villa Aurora em Fiesole, Itália, uma cidade a apenas 30 minutos de carro de Florença.A propriedade será a nova casa privada da família Graetz, bem como uma instalação de vinificação e sala de degustação e hotel reformado que será inaugurado no próximo ano.O preço de venda não foi divulgado.
- Graetz e sua esposa.
- Benedicte Harper.
- Estavam procurando uma propriedade há cinco anos onde pudessem viver com seus quatro filhos e mover parte de sua produção de vinho.
- “Eu costumava ter meus barris sob a minha casa.
- Eu costumava ter queria manter esse estilo de vida “.
- Disse Graetz ao Wine Spectator.
- “Estou muito conectado aos meus vinhos e gosto de segui-los o tempo todo.
- “A partir da próxima semana.
- Você vai mudar a produção de suas duas culturas principais: Colore.
- Uma mistura de Sangiovese.
- Colorino e Canaiolo.
- E Testamatta.
- 100% Sangiovese – para a nova propriedade.
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O hotel Villa Aurora, localizado na Praça Piazza Mino, em Fiesole, uma bela cidade no topo da colina com vista para Florença, foi construído no século XIX.Um suntuoso espaço de 27.000 metros quadrados era de propriedade e operado por proprietários idosos antes da venda.viu um monte de charme e promessa, comparando-o a “estar em Nápoles velha.”
Graetz pediu ao arquiteto italiano Federico Florena para reformar a propriedade, que deverá reabrir aos hóspedes do hotel na primavera de 2020.Agora há 23 quartos no hotel, que Graetz descreve como muito pequenos, planeja convertê-los em sete ou oito quartos muito maiores.
O Blu Bar do hotel, que fez parte da venda, também será reformado e, segundo Greetz, será um lugar onde os hóspedes poderão tomar uma taça de vinho e talvez pratos caseiros como pão e queijo, mas ele quer que as coisas sejam simples.o imóvel também incluirá uma sala de degustação aberta ao público; abrirá muito antes do hotel, atualmente programado para abril deste ano.
Graetz começou a fazer vinho em sua toscana nativa em 2000, focando nas antigas videiras ao redor de Chianti Classico, bem como nas novas plantações de sua propriedade Fiesole, Castello di Vincigliata.Atualmente, possui ou aluga cerca de 200 hectares de vinhedos e produz cerca de 41.500 caixas.vinho a cada ano sob o rótulo Bibi Graetz.Por enquanto, o resto de seus engarrafamentos, que incluem Casamatta e Soffocone di Vincigliata, permanecerão na propriedade vincigliata.