Prefiro ter gosto às cegas. Faço isso a maior parte da minha carreira na Wine Spectator. Isso me ajuda a focar na verdadeira qualidade de cada vinho. Isso me permite focar mais no que está no vidro e não no que está na garrafa.
Então, para ir mais longe, decidi há alguns dias experimentar as cegas completamente durante uma degustação de viagem, não queria que fatores externos influenciassem minha experiência de degustação, incluindo coisas como arquitetura ou beleza. o famoso enólogo de garagem Jean-Luc Thunevin (você provavelmente conhece seu grande Vinho de Garagem Valandraud em Saint-Emilion, bem como seu vinho de piscina, Carraudes de Valandraud); então eu queria ser o mais livre possível em minha mente para provar seu vinho livremente ou livremente, como diriam os franceses.
- Felizmente.
- Um amigo tinha uma viseira extra para dormir em sua mala.
- Caso contrário.
- Eu deveria ter usado um cachecol ou gravata ou algo para vendar minha degustação matinal na bela (quero dizer.
- Hein?Que pena!) Saint-Emilion.
Cheguei ao estacionamento central e imediatamente coloquei o curativo, devo admitir que foi difícil contornar as estradas enquanto atravessava a pequena cidade tentando encontrar os escritórios de Jean-Luc O grande plano da cidade era inútil!
Fui para seus escritórios e então me deparei com sua sala de degustação, sem cair em sua grande piscina interior ou no riacho traiçoeiro que fluiu sob sua casa. Eles me levaram a uma mesa de degustação e me confiaram a tarefa de provar cerca de três dúzias de novos vinhos Felizmente, minha leal coordenadora de degustação, Rosanne Quagliata, estava lá para me ajudar.
Devo admitir, derramar amostras foi dor absoluta, assim como máquina de escrever, mas eu perseverei. Eu revi as amostras e escrevi minhas anotações, então olhei para o que escrevi e devo admitir que estas não foram as notas de degustação mais claras que tomei, mas as editei e me sinto confortável com elas.
Tentei encontrar Jean-Luc para fazer algumas perguntas sobre os vinhos e levei um tempo para encontrá-lo na adega, mas conversamos por alguns minutos e ele me lembrou que tinha provado vinhos tintos, não vinhos brancos. . Foi uma boa entrevista.
Finalmente, tive que sair, então voltei para o estacionamento, entrei no meu carro e voltei para Bordeaux. Não estou sugerindo degustação e condução na França. o xerife pode ser extremamente hostil se ele provou vinho e usou uma venda enquanto dirige.
De qualquer forma, foi um bom dia de degustação às cegas na estrada na França, e se há mais alguém que é um Dia dos Inocentes como eu hoje, sugiro que você se inscreva para um cargo no escritório europeu da revista. Feliz Dia Inocente, ou O Dia dos Inocentes como dizem na França!