Em uma recente visita ao Oregon para provar o máximo de pinot noir possível a partir de 2009 em barris, convenci várias vinícolas abrindo alguns de seus vinhos mais antigos. Eu queria ver como os Pinot Noirs evoluíram na última década.
Em geral, descobri que mesmo os vinhos mais antigos retêm um frescor e vitalidade que são uma condição essencial para o envelhecimento dos vinhos. Aqueles de nós que gostam de Pinot Noir, seja Borgonha, Califórnia, Oregon ou outros países, sabem que nem sempre é assim. Muitos pinots, mesmo os melhores, podem começar a mostrar sinais de fadiga entre os cinco e os sete anos de idade.
- Outra observação: a década viu 10 culturas distintamente diferentes.
- Pinot noir em Oregon é uma montanha russa.
- Grandes variações de calor e frio podem causar estragos no crescimento de uma videira e na curva de amadurecimento das uvas.
- A chuva pode afetar a colheita.
- Ondas de calor prematuras em 2003 e 2006.
- Por exemplo.
- Produziram vinhos que poderiam ser intoxicantes e extra-ricos.
- Em 2005 e ainda mais em 2007.
- Condições frias e chuvosas testaram a paciência e coragem dos enólogos.
Mas as mudanças de humor da Mãe Natureza endureceram os melhores enólogos do Oregon. Eles aprenderam a enfrentar esses desafios, como evidenciado por seus sucessos nas safras mais recentes. Mesmo em 2007, quando pequenos enólogos perderam a decisão sobre quando coletar e produzir excelentes vinhos verdes. , a mais inteligente ou mais sortuda pegou uvas maduras e engarrafadas coisas bonitas.
É fácil ver como a vinificação em geral melhorou consideravelmente ao longo da década; em nenhum lugar da minha pesquisa essa tendência ascendente foi mais clara do que em Shea Vineyard, que engarrafava seus primeiros vinhos em 2001.
Dick Shea destaca o sucesso da vinícola em safras quentes. “2003 foi o ano do calor”, disse ele. Achamos que deveria bebe-los, mas eles ficam mais e mais amigáveis à medida que envelhecem. E 2006 e 2009 foram possíveis”. graças ao que aprendemos em?03 sobre como gerenciar a uva e alcançar um melhor equilíbrio nos vinhos. ?
Dick e Dierdre Shea plantaram seus vinhedos no final da década de 1980 e venderam uvas para alguns dos melhores vinhedos do Oregon. Hoje, eles ainda são vendidos para mais de duas dúzias de enólogos, mas também identificaram partes dos 200 acres de colinas rochosas. Localizado na borda da AVA Yamhill-Carlton, perto o suficiente de AVA Ribbon Ridge para receber enólogos como Beaux Frires e Patricia Green através de um vale raso.
Green, na verdade, fez as colheitas de vinho shea 2000 e 2001 em sua vinícola. As safras seguintes foram desenvolvidas em Adelsheim por Sam Tannahill, agora sócio e enólogo da Rex Hill e de A a Z. A nova vinícola foi encomendada em 2007, e agora toda a vinificação é feita em casa.
Para esta degustação, pedi a Dick para servir o engarrafamento do Domaine, que reúne várias parcelas do vinhedo e inclui todos os principais clones que crescem lá, como o conjunto clonal original de Oregon, Pommard e Wadenswil, e uma seção transversal do vinhedo. geralmente clones dijon de maturação precoce que chegaram na década de 1990.
Como você pode ver nestas notas de degustação, os melhores vinhos são os mais novos. Eles também são os mais maduros e os mais ricos. Em 2008, uma colheita geralmente frágil, mas maravilhosa no Vale Willamette, mostra mais força e força do que a maioria dos outros. evoluiu no estilo da casa.
“Corset, maduro, não exagerado”, explicou Dick, “mas então uma pessoa lá em cima não é outra pessoa. Achamos que é isso que ela faz melhor. Pelo menos é isso que nos excita.
“Acho que ainda está evoluindo”, interventou Dierdre
Shea Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2001: Maduro e colado, com uma borda verde vermelha, simples, não muito complexo. Bom refinamento, mas tem um lado duro 87 pontos, não cego.
Shea Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2002: Aromas de carne, sabores de carne, sobrecarrega a fruta. Há boas frutas, mas os sabores arrastam para baixo. 83 pontos, não cegos.
Shea Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2003: Muito madura e larga, textura picante, generosa e aberta, acabamento ligeiramente picante, mas a fruta é fresca e tem opulência. A chamada é palpável 91 pontos, não cego.
Shea Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2004: Maduro e fofo, com uma cerveja de alta qualidade de raiz de frutas pretas, não é um vinho frutado, mas mais saboroso, picante. Ele fica junto no final, mas parece que ele ainda está se juntando. 91 pontos, não cego.
Shea Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2005: Um pouco aquoso, mas a fruta é pura e clara, persistente com groselha e ameixa no paladar de peso médio, persistente expressivamente. Caramelo, cerveja de raiz, puro e concentrado. Tem um excelente saldo de 92 pontos, não cego.
Shea Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2006: Macio, redondo e maduro, muito generoso e cativante exuberante, sem nozes, mas folhas de cereja fortes, frutos e chá, permanecendo macio e largo durante todo o longo acabamento. 90 pontos, não cego.
Shea Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2007: Com frescor e clareza, um belo sentimento de maturidade com sabores de groselha e ameixa, mais violeta e flores são misturadas no final. 90 pontos, não cego.
Shea Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2008: Puro e generoso, explosivo no nariz, notas de pétalas de rosa e morango misturadas com cereja e chocolate em um longo e vívido acabamento 93 pontos, não cego.