É instrutivo comparar minhas duas últimas degustações verticais durante uma recente visita ao Oregon; Eu também fiz degustações verticais de pinot noir em Shea e Penner-Ash).
No primeiro, David Adelsheim concordou em me deixar navegar sua Reserva Elizabeth com seu enólogo, Dave Paige. Este vinho combina vários dos próprios locais da vinícola, espalhados pelas Montanhas Chehalem AVA (mais cerca de 20% da fruta comprada) em um nível de reserva No outro, Ken Wright abriu seis colheitas de seu engarrafamento carter Vineyard. Wright sempre incluiu o produtor independente da AVA Eola-Amity Hills entre suas dezenas de gargalos individuais.
- Pedi a vários produtores cada um para me mostrar uma única garrafa de Pinot Noir durante esta década.
- Para entender melhor como esses vinhos são desenvolvidos na garrafa e ter uma perspectiva sobre as diferenças na safra em geral.
- Estilisticamente.
- Adelsheim e Wright inclinam-se para o fim mais leve e delicado do espectro.
- Anteriormente.
- Em Shea.
- Traçamos a evolução de um vinho montado de diferentes porções do mesmo vinhedo que fornecia vários dos melhores enólogos para engarrafamento em um só lugar.
- Ash.
- Vimos uma mistura de Willamette Valley que preservou o estilo e melhorou a produção usando uma dúzia ou mais de diferentes fontes de vinhedos.
Adelsheim, um dos verdadeiros pioneiros do Pinot Noir do Oregon, sempre manteve seu compromisso com a abordagem original do Estado, que favoreceu texturas limpas e estruturas frágeis sobre poder e maturidade. Elizabeth? S, quem faz as pessoas no porão chamar?Nossa Lizzie? Reflete o estilo da casa, bem como um dos vinhos de vinhedos únicos, com maior disponibilidade e um preço mais moderado.
Escolhi Adelsheim em parte porque minhas anotações do lançamento de algumas safras estavam bem abaixo da reputação deste vinho como um dos pilares do Oregon. E de fato, os anos 2000 e 2003, que eu tinha originalmente marcado nos anos 70, fizeram muito melhor desta vez Me parece que eu julguei mal 2000, que parecia terroso e amargo na saída, mas que agora parece completo e harmonioso, mas não estava longe de 2003, tinha um gosto metálico para mim na saída e ainda tem um tom terroso que parece um pouco amargo , mas o vinho melhorou na garrafa, outros elementos apareceram e ele está muito bêbado.
Safras como as de 2000 e 2001, que estavam maduras, mas não excessivamente, brincavam com o estilo da casa e produziam vinhos maravilhosos, e nesta degustação eles mostram o quão bem os pinots de Oregon podem suportar e crescer em garrafas. Acho que Paige, que veio para Adelsheim da Califórnia em 2001, realmente não entendeu o que era preciso para oferecer esse delicado equilíbrio de gosto e delicadeza até por volta de 2005.
2006 é revelador. Em uma safra cheia de vinhos muito maduros e poderosos, às vezes uvas em outras cavas, tem uma verdadeira iguaria, explora os sabores maduros da safra sem perder essa fragilidade. Em 2007, quando as chuvas desafiaram os melhores enólogos, Paige produziu um vinho de precisão e refinamento, e 2008 está ganhando profundidade dia após dia. Recentemente, me qualifiquei com 92 pontos, um recorde absoluto para Lizzie.
Wright estava comprando uvas Carter antes mesmo de criar sua própria vinícola. Trabalhando em Eola Hills em 1989, ele lembra a qualidade surpreendente do vinhedo, que estava apenas em seu sexto ano. Em 1994, quando fez a primeira colheita com seu próprio nome, Carter foi um dos primeiros vinhedos a ser obtido sob contrato.
Wright diz: “Eu amei a mineralidade do vinho. Não foi só uma bomba de frutas. Tinha lindas frutas mais escuras, mas também essa mineralidade e uma qualidade empoeirada e terrosa que era atraente. Sempre foi complexo. E manteve uma tremenda acidez para que o vinho tenha essa vitalidade, esse nervo, que evolui ao longo de uma refeição.
Nesta degustação, de 2003 a 2008, os vinhos de Carter refletiram essa descrição. Mesmo em uma grande colheita madura como a de 2006, Wright usou seus truques de vinificação para evitar que o vinho passasse. Achei uma nota muito carnuda e gamie em 2005 inquietante, mas as outras culturas pareciam todas jovens e bem no estilo de Wright, o que enfatiza o refinamento e a clareza.
“Este personagem carnudo é uma característica do vinhedo que pode se manifestar ao longo do tempo”, admite Wright. Achei escondido no fundo, sem perturbar 2004, e nenhum em 2003 ou em safras mais novas.
Esses dois enólogos produziram vinhos excepcionais em 2007, uma colheita que surpreendeu muitos outros no Oregon.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth? Reserva S 1999: Leve e bonito, com muitas frutas frescas de tampa preta em uma moldura frágil. Taninos duros, mas os sabores de café, piche e minerais abaixo adicionam uma forte corrente. 88 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth’s Reserve 2000: Perfumado, com notas picantes de ameixa e blackcant em um quadro leve, ainda tenso, com um fundo mineral emergindo no final. Parece completo e harmonioso 91 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth’s Reserve 2001: Muito floral no nariz, um pouco picante na base, com belos frutos pretos atrás de aromas de calda negra madura e especiarias fumadas, deixando um final frágil. Tem uma textura sedosa. 90 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth? Reserva S 2002: Mais escuro e mais denso que as safras anteriores, mas excessivamente gamy no nariz, e este personagem vai além de frutas e vinho. 83 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth? Reserva S 2003: escuro e denso, com notas picantes com sabores de cereja seca e frutas vermelhas suculentas. Um tom terroso o torna um pouco amargo. Parece muito sólido e se uniu ao longo dos anos. 86 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth? Reserva S 2004: Refrescante, com fundo gamy que traça os sabores de groselha e romã, com uma nota de azeitona preta e verde. Não parece ter evoluído muito em garrafa de 88 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth’s Reserve 2005: Macia, sedosa, concentrada e bonita, com ameixas e frutas pretas dançando ligeiramente em taninos refinados, terminando com um toque crocante, sem muito desenvolvimento, mas parece que pode continuar e continuar. 88 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth? Reserva S 2006: Parece leve, surpreendentemente mais leve que 2005, com frutas de ameixa bonitas e top preto em uma lareira estreita, persistindo facilmente. Uma nota de alcaçuz adiciona outra coisa porque o final permanece concentrado, delicado e picante 90 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth? Reserva S 2007: Leve, frágil e deliciosamente delicada, com belos sabores de boné preto e morango, sendo sedoso graças ao acabamento polido. Muito jovem e o fim tornou-se mais impressionante com o tempo. 90 pontos, não cego.
Adelsheim Pinot Noir Willamette Valley Elizabeth? Reserva S 2008: Brilhante e animado, suculento com framboesa e especiarias que transbordam sobre a estrutura sedosa e flexível. Tem uma intensidade maravilhosa e persistência sem grande peso. 92 pontos, não cego.
Ken Wright Pinot Noir WIllamette Valley Carter Vineyard 2003: Maduro e rico, não denso, mas generoso e concentrado, permanece em equilíbrio, com sabores de touca preta, amora e alcaçuz, por muito tempo. Tem taninos largos, mas não agressivos. 90 pontos, não cegos.
Ken Wright Pinot Noir WIllamette Valley Carter Vineyard 2004: Aromas de carne, borda floral com sabores de amora e couro, e o final, que tem integridade e intensidade, complexidade e comprimento. Vinho poderoso 91 pontos, não cego.
Ken Wright Pinot Noir WIllamette Valley Carter Vineyard 2005: Mais carne, mas desta vez a menina contrasta sabores de azeitona preta e mineral, frutas pretas submersas abaixo, persistentes nos 84 pontos finais, não cegas.
Ken Wright Pinot Noir WIllamette Valley Carter Vineyard 2006: Maduro e redondo, com flexibilidade para amora forte, cranberry seco, alcaçuz e especiarias, persistente impressionante e surpreendentemente bem equilibrado 91 pontos, não cego.
Ken Wright Pinot Noir WIllamette Valley Carter Vineyard 2007: Sente-se leve e animada, com um caráter floral e pimenta branca, apertada na boca, mas tem profundidade e complexidade sem peso. Os taninos precisam de tempo para amolecer, mas não são duros ou duros. pontos, não cego.
Ken Wright Pinot Noir WIllamette Valley Carter Vineyard 2008: Mostra um toque de criança no nariz e na boca que surpreende, dada a reputação de pureza e clareza da safra, mas é macio e redondo, com taninos firmes, sabores de frutas pretas. , pimenta e piche que no final ganhar. O final é longo e macio, bem equilibrado com uma acidez picante de 92 pontos, não cego.