Josh Jensen tinha vinte e poucos anos, viajava pela Europa e vivia uma vida boêmia. Bem educado, mas desempregado, ele vivia de uma pequena herança, desmoronando em hotéis de mergulho e zombando de amigos. Mas quando se trata de comida, jensen viveu grande, jantando nos restaurantes mais elegantes da França, geralmente sozinho. Ele sempre esbanja vinho. Outra de suas paixões, remando, o levou de Yale para Oxford, onde uma obsessão mais profunda foi instalada; Foi lá que ele se tornou o último fã de vinho, fascinado pela Borgonha Vermelha, explica James Laube, do Wine Spectator.
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