Vivemos em uma era de ouro da informação, uma rede global de comunicação que permite aos habitantes deste planeta compartilhar novas e corajosas ideias e informações cruciais, como as últimas notícias de que Arby agora oferece uma “montanha de carne” de oito tipos de carne e dois tipos de queijo em um pão.
Talvez nem sempre usemos a Internet para derrubar ditadores e protestar contra a brutalidade policial. Os dias caninos do verão não tornam mais fácil pensar. O clima quente de agosto é para se abrigar no chão ao lado de uma entrada de ar ou em uma taça fria de vinho branco. (As pessoas estariam jogando água gelada tão ansiosamente sobre suas cabeças para caridade em fevereiro?)
- Mas às vezes os enterrados também tiram férias mentais.
- é assim que todos acabam falando sobre sangue animal em Two-Buck Chuck.
Claro, não há sangue no Chuck, mais oficialmente conhecido como Charles Shaw, a marca acessível vendida no Trader Joe’s, mas isso não impediu o Huffington Post de recentemente sugerir que havia uma publicação perguntando como o vinho poderia ser tão barato. .
Ele respondeu a sua própria pergunta citando uma mensagem de três anos de um varejista que dizia que o dono do Chuck, Bronco Wine Co. , usa colheitadeiras mecânicas que rasgam galhos e tudo nas videiras: uvas, insetos e pássaros que fazem ninho também. “Tudo, e quero dizer que tudo (incluindo todas essas uvas verdes, uvas podres, folhas, caules, pássaros, roedores e insetos) é jogado no moinho e transferido para grandes tanques para fermentar. “Ele disse que o vinho tinha sido então manipulado fermentação com açúcar para mascarar o sabor.
Se você conhece o vinho, você pode sentir os problemas desta história. Bronco compra grande parte do vinho de Chuck no mercado a granel, aproveitando o excesso de oferta para garantir preços baixos. As colheitadeiras mecânicas são projetadas para vibrar suavemente os galhos até que as uvas caiam. O porão de Bronco não é pitoresco, mas é definitivamente limpo: uma instalação industrial de tanques de aço inoxidável brilhantes. E adicionar açúcar após fermentação?Ilegal na maioria das regiões vinícolas, incluindo a Califórnia.
O proprietário da Bronco Fred Franzia (leia nosso perfil de 2006) não é um pilar da virtude do vinho?Em 1993, ele se declarou culpado por fazer uvas mais baratas parecerem mais caras, mas ele é inteligente e tem advogados. A história foi apagada. O varejista se desculpou e disse que suas palavras tinham sido uma piada.
Então por que essa história se espalhou? A reputação de Franzia ajudou, mas os rumores geralmente se acendem se eles confirmam uma ideia preconcebida e algumas pessoas suspeitam que há algo falso sobre vinho, mesmo aqueles que bebem ocasionalmente.
“É álcool”, dizem eles. Quem paga mais de US$ 10 por garrafa é um tolo. “Ironicamente, as mesmas pessoas dizem: “Nenhum vinho bom pode custar apenas $2. 99. O que ele realmente contém?
Da mesma forma, desde a condenação de Rudy Kurniawan, várias histórias especularam que o vinho falsificado é endêmico. Um serviço de tv a cabo estimou que 20% do vinho vendido em todo o mundo era falso. Ah, sério? Agosto também frequentemente traz artigos sobre como as pessoas não podem realmente provar a diferença entre vinho barato e caro ou o fato de que “a degustação de vinho é uma ciência indesejável”. Tudo isso é para dizer a você, leitor amante do vinho, para parar de beber vinho de verdade. Não seja esnobe.
Como você responde a isso? Porque é quase impossível explicar a alguém o gosto do champanhe ou como a ardósia de uma colina alemã pode moldar um copo de fermentado deve.
A melhor resposta é provavelmente dizer: “Sim, você está certo. É só álcool. Mas você sabe, os pássaros realmente adicionar sabor.