Enólogos, enólogos e amantes do vinho podem querer abrir espaço em sua biblioteca de referência. Wine Grape Varieties na Califórnia, um volume de 188 páginas publicado em julho pela Divisão de Agricultura e Recursos Naturais da Universidade da Califórnia, fornece um guia abrangente para mais de três dúzias de variedades cultivadas no estado.
O livro inclui informações detalhadas sobre práticas agrícolas recomendadas e problemas técnicos, como a seleção de raízes e clones, métodos de palidez e suscetibilidade à doença. Mas mesmo os amantes de vinho que não sabem a diferença entre uma rede de liras e uma Expansão da Califórnia apreciarão as fotos coloridas, que são as verdadeiras estrelas do show.
- “Rimos porque eles estão realmente no centro dos enólogos.
- Tão bonitos e exuberantes”.
- Disse Ann Senuta.
- Chefe de publicações da ANR Communications Services.
O livro parece um pouco com pornografia de uva, com lindamente detalhadas páginas completas de 37 variedades de uvas capturadas em plena maturidade. Há também close-ups de folhas e dicas de botões. O fotógrafo Jack Kelly Clark aperfeiçoou seus métodos na última década; Aglomerados de uvas são difíceis de fotografar em pleno sol, e é por isso que Clark desenvolveu uma técnica que usa luz refletida.
Jim Wolpert, presidente do departamento de viticultura e enologia da UC, Davis, e um dos quatro escritores técnicos do livro, acredita que o volume atrairá profissionais da indústria e fãs apaixonados. “Muitas pessoas provaram muitos vinhos”. “Acreditamos que este livro levou isso a um novo nível. “
Wine Grape Varieties na Califórnia custa US$ 30 e pode ser encomendado pelo telefone (800) 994-8849 ou online em www. anrcatalog. ucdavis. edu.