O sul da França oferece um tesouro de estilos de vinho baseados em uma grande variedade de uvas; Em sua parte oriental, na Provença, o epicentro da qualidade é a pequena denominação Bandol, onde a variedade de uva Mourvèdre é cultivada. França e Biscaia, Vic-Bilh Pacherenc oferece suculentos brancos semi-secos, enquanto Madiran oferece vinhos tintos.
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