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Podemos concordar em algo com um bom vinho hoje?

Embora seja inegável que um dos elementos mais deliciosos do bom vinho é o prazer de desafiar a opinião de outra pessoa, às vezes parece que pode dar errado. Simplificando, há algo em que possamos concordar?

• No interesse do que poderia ser chamado de “comitê do vinho”.
• Gostaria de tentar olhar para algumas das categorias possíveis em que todos podemos concordar.
• Claro.
• Não tenho ilusões de que tal coisa vai acontecer.
• Mas pelo amor de Deus.
• Vale a pena tentar.
• Como o quê:.

Malbec da Argentina. Confesso que esta é uma categoria aberta a outras citações legítimas, como o malbec argentino; No entanto, dentoques de todas as ofertas disponíveis hoje, vinhos do Vale do Loire, diferentes tintos do sul da Itália e inúmeros vinhos espanhóis, estou pronto para ficar firme no malbec argentino.

O que o torna tão bom? Malbec da Argentina oferece uma combinação brilhante de originalidade verdadeira e um preço quase ridiculamente baixo. Nenhum outro vinho tem gosto de malbec mais malbec da Argentina. Essa originalidade é ainda mais impressionante porque Malbec não é exatamente desconhecido em outros lugares, especialmente em sua França natal. No entanto, quando foi transplantado para a Argentina, tornou-se uma forma surpreendentemente nova de vida enológica. Quinze dólares por garrafa?

A tampa do parafuso. Agora, vá em frente, você pode realmente se perguntar se a tampa do parafuso é o melhor amigo do vinho?Quando foi a última vez que jogou uma garrafa de vinho no esgoto porque tinha uma tampa de parafuso defeituosa?A cada ano que passa, as evidências continuam. Para montar que as tampas de parafuso são um fechamento quase ideal para vinhos tintos e brancos. Tradicionalistas continuam chupando e dopando por engarrafamentos. Acredite, eu entendo. No entanto, o fato é, e é um fato, que as tampas de parafuso são o fechamento mais confiável.

Syrah. O tempo é tudo, dizem eles, e foi o infortúnio de California Syrah ter aparecido em grande número precisamente ao mesmo tempo que o California Pinot Noir experimentou sua própria ascensão. Todos nós sabemos o que aconteceu: o pinot noir da Califórnia se tornou a nova queridinha e Syrah mergulhou na sombra imerecida. Infelizmente, ele permanece lá.

No entanto, a qualidade da Syrah da Califórnia é notável, o fato prova isso?Bem, essa é a minha opinião, de qualquer maneira, que você pode beber uma Syrah incrivelmente boa em todos os níveis de preço, desde o baixo solo como Gladiador Ciclos até as melhores realizações de Syrah de grandes produtores como Alban, Lagier-Meredith e Peay, entre muitos outros. Não acredito que esse nível de qualidade possa permanecer indefinidamente desconhecido e não reconhecido. Hoje, no entanto, Syrah é o vinho tinto mais subestimado da Califórnia.

Moscato de Asti, você se lembra de experimentar o vinho pela primeira vez?Para a maioria das pessoas, não é uma experiência muito agradável. Ao longo dos anos, descobri que se você quer levar alguém ao prazer do vinho, sua melhor opção é algo um pouco doce e perfumado que não deve faltar.

Um dos candidatos a este prêmio é certamente o Riesling, tendo reconhecido isso, devo dizer que minha própria experiência mostra que Moscato d’Asti é o vencedor indiscutível, ainda não conheci uma pessoa, seja novata ou especialista, que não é atraída pelo cheiro da sereia e pelo gosto sedutor da uva mascate branca. É realmente imbatível.

Sua melhor aposta é Champagne. C é uma categoria que é melhor deixada para quem tem uma grande experiência, mas parece que nenhum vinho oferece maiores oportunidades neste esforço sensível. Primeiro, oferece um glamour inegável. Em segundo lugar, há um efeito fisiológico comprovado, melhor capturado no título da canção “You Go to My Head”.

Em 2001, pesquisadores da Universidade de Surrey, em Guildford, testaram se bolhas no vinho ajudavam a colocar seus convidados sob influência. Seis dos 12 bebedores avaliados receberam duas taças de champanhe espumante, enquanto os outros seis removeram o mesmo vinho com um batedor por uma semana depois, o teste foi repetido, cada convidado recebendo o outro tipo de bebida. Os sujeitos do teste foram previamente pesados para que a quantidade de Champanhe derramada em seu copo pudesse ser ajustada de acordo com sua massa corporal.

Os resultados? Aqueles que beberam champanhe espumante estavam mais intoxicados por quase todos os indicadores, incluindo os níveis de álcool no sangue.

Claro, você pode obter resultados semelhantes com, por exemplo, Porto, mas quanto você pode beber?No entanto, uma garrafa de champanhe boa explodiu em um instante.

Toscana. Mais uma vez, certamente há outros candidatos sérios para esta distinção questionável. Quem, afinal, pode entender, digamos, o Condado de Sonoma?

No entanto, eu acho que a área mais confusa, difícil de entender, quase impossível de prever o que você tem na garrafa no mundo é a Toscana. Você pode não saber, por exemplo, de que variedade de uva seu vinho é feito. Você não pode prever se vai haver pouco ou muito carvalho. Na verdade, você não tem ideia do que um nome como “Chianti” realmente significa.

E o que o torna tão irritante é que você pode obter qualquer coisa de um dos vinhos tintos mais espetaculares que você pode beber para uma mistura inofensiva sem qualquer distinção. O melhor da Toscana é excitante. Mas também é extremamente frustrante e extremamente difícil de entender.

Burdeos. Es que Bordeaux é tão fácil de entender, mesmo que só porque não deveria ser. Afinal, Bordeaux produz muito vinho. Tem dezenas de milhares de produtores. No entanto, quando você pensa sobre isso, Bordeaux é surpreendentemente fácil de entender. Na parte superior, os franceses nos deram uma pequena folha de berço prática na forma de sessões classificadas.

Na parte inferior da gama, tem uma variedade de nomes de bairro e geralmente um ou dois vinhos (quase sempre mistura) de cada castelo. Dada a ampla gama de vinhos produzidos, Bordeaux é incrivelmente fácil de entender.

Auxey-Duresses. La ideia de um “acordo” na Borgonha é sempre uma noção questionável. No entanto, se você está procurando alguns dos melhores vinhos produzidos na Borgonha a (relativamente) os preços mais baixos, sua melhor opção é Auxey-Duresses. Isso se aplica tanto ao vermelho (pinot noir) quanto ao branco (chardonnay).

Os vinhos de Auxey-Duresses são conhecidos por seu caráter terroso distinto. Eles também vivem o suficiente; a maioria dos melhores vermelhos e brancos em uma boa decolagem vintage depois de uma década de envelhecimento.

Outra característica faz de Auxey-Duresses um negócio: o distrito possui coletivamente alguns dos vinhedos mais antigos da Borgonha. Como resultado, os rendimentos podem ser mais baixos do que em outros lugares. Auxey-Duresses tem sido uma obrigação para os comerciantes que procuram pinot noir barato e chardonnay para fortalecer suas misturas.

Espagne. Il é incrível como é difícil conseguir um vinho branco seco realmente interessante que não custa uma fortuna. Hoje em dia, se você diz “Chardonnay”, as chances de conseguir algo interessante são muito pequenas.

Esta é mais uma razão pela qual declaro a Espanha a fonte das melhores ofertas de vinho branco hoje. Simplificando, a Espanha agora oferece uma variedade maior de vinhos brancos verdadeiramente distintos que são vendidos a preços razoáveis do que qualquer outro país. certamente também um candidato nesta categoria, mas muitos vinhos brancos franceses estão se tornando cada vez mais caros).

Quando você pensa nos fascinantes brancos espanhóis de áreas como Raas Baixas, Rueda, Txakoli, Penedes e Rioja ?, e não se esqueça do Jerez (Jerez)?Além de variedades de uvas realmente intrigantes como Godello, a Espanha é um competidor sério. Ao considerar preços razoáveis, eu diria que a Espanha oferece claramente as melhores ofertas hoje em muito bom vinho branco seco.

Então, aí está. Claro, espero que concorde com todas as minhas conclusões (sim, isso é verdade), mas é comida, ou melhor, vinho, pense nisso e estou ansioso para ler suas candidaturas, bem como suas reflexões sobre por que, inevitavelmente, estou errado.