Cabernet Sauvignon foi plantada pela primeira vez no Chile no século XIX e agora é a uva predominante no país. Na verdade, o Chile cresce mais Cabernet do que Bordeaux ou Napa Valley. Embora tenha ganhado popularidade pela primeira vez como um vermelho orientado ao valor com bom caráter varietal, a última década viu o surgimento de um punhado de Cabernets chilenos de classe mundial.
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