Postado por Ken Forrester
Em primeiro lugar, gostaria de desejar a todas essas vinícolas do hemisfério sul a (metade inferior!) A melhor colheita do mundo de todos os tempos!Boa sorte para todos vocês, faça uma grande colheita para vocês.
- Nossas mais profundas condolências a todos na Austrália – e em particular a Victoria – que sofreram perdas como resultado desses incêndios catastróficos.
- Também não temos certeza aqui.
- E embora nossa última queimada tenha ocorrido em 2002.
- Este ano ainda havia incêndios no Geralmente esses incêndios são impulsionados pelo vento predominante do sudeste e.
- A menos que helicópteros (não há outra maneira de chegar aos trilhos) cheguem a eles durante o dia.
- Eles podem explodir à noite e causar destruição maciça.
- Acordei nos últimos três dias cheirando a queimaduras e tudo coberto de cinzas.
- Felizmente.
- Os ventos foram suaves e o fogo agora está quase controlado.
- Graças a todos os bombeiros que trabalharam incansavelmente.
O calor do verão finalmente chegou e há frutas maduras por toda parte, não é típico?Primeiro o jogo de espera, depois entre em pânico porque tudo acontece ao mesmo tempo!
Então temos Pinotage e Sauvignon Blanc chegando, Chenin está esperando por isso, e eu sei que muitos caras também colheram seu Chardonnay. Surpreendentemente, Merlot mostra açúcares precoces elevados, mas, juntamente com compostos fenólicos verdes, esta cepa será um teste de nervos e paciência à medida que o potencial açúcar/álcool aumenta e a maturidade fica para trás. Dias claros são previstos para a próxima semana, com temperaturas moderadamente altas variando de 16oC a 36oC.
Até agora, as estimativas de colheita parecem estar bem direcionadas, com uma colheita branca muito semelhante à do ano passado; o tempo dirá como amadurecer nos vermelhos nas próximas semanas.
Fizemos uma viagem para Elgin, uma denominação de vinho relativamente nova logo acima das montanhas que já tem um grupo fiel de grandes enólogos que recebem frutas meteorológicas muito frescas: Gyles Webb, Ross Gower, Neil Ellis e Martin Meinert, para citar alguns. É realmente uma área muito especial, com encostas íngremes e geralmente frescas. Obviamente, este é um microclima único, e a fruta que vimos foi fantástica: Leaf Green Sauvignon, um vinhedo único de Chenin onde a análise atual é 16 Balling (o que você chama de Brix nos Estados Unidos), uma acidez total de 16,4 e um pH de 2,45?
Mudar-me para descobrir vários vinhedos me levou para Swartland no início desta semana, cerca de uma hora e meia ao norte de Stellenbosch. É uma denominação mais seca e ligeiramente mais quente, e também foi estabelecida por um longo tempo, por isso há muitos vinhedos de arbustos velhos. É um tesouro de qualidade e menor rendimento, com frutas lindamente equilibradas em boas mãos. Cada vez mais de nossos viticultores inteligentes – Eben Sadie, Adi Badenhorst e até Charles Back de Paarl – estão recebendo frutos nesta região, que parece produzir muito fino chenin e grandes vinhos tintos: pinotage, shiraz, até mesmo um punhado de Grenache de videiras antigas, que está rapidamente ganhando popularidade e, felizmente, estamos vendo cada vez mais novas plantações.
Bem, o fim de semana nos espera: o rugby está chegando com o início da série Super 14, um motivo extra para encontrar amigos para um bom braai sul-africano!
Saiba mais sobre a paixão da próxima semana.