No começo eu pensei que era eu, que tinha passado muito tempo na estrada no verão passado, mudando-se para lugares diferentes, borrando fusos horários.
Duas semanas atrás eu notei que era cedo, mais cedo do que o esperado, quando eu disse aos meus amigos, eles sentiram o mesmo, o verão não fez sua presença habitual sentir.
- Tivemos um bom verão.
- Mas o que o tornou tão diferente foi que nunca foi quente.
- Eu não liguei o ar condicionado uma vez.
Várias vezes pensei na teoria do tomate e no que poderia significar para a safra de 2011. A teoria do tomate é que uvas e tomates crescem no calor: se você tem um bom ano de tomate, os vinhos também devem ser excelentes. um grande ano de tomate, algo assim.
Meus tomates começaram como gangbusters, eles rapidamente alcançaram minha cintura e depois passaram, eu achei isso um bom presságio. Mas então percebi que tinha muitos cachos de tamanhos estranhos e talvez mais folhagem do que o necessário. Acontece que o viveiro rotulou incorretamente cerca de metade das minhas plantas. Acabei com muito tomate cereja laranja. Eles dizem para fazer limonada quando te dão limões; Fiz sopa com meus tomates cereja e laranja.
A colheita está acelerando lentamente California. Es no final do ano e os relatórios de colheita indicam que a colheita é boa, mas desigual em tamanho. Uma primavera úmida e úmida continuou no verão. Algumas videiras tinham um conjunto muito irregular; Alguns vinhedos foram tão afetados que não produzirão muitos frutos. Foi um verão legal. Na sexta-feira voltei de uma semana em Nova York para me encontrar em um domingo chuvoso, com chuva na previsão.
Está mais quente hoje. Ouvi dizer que Marcassin tinha terminado sua colheita pinot na costa de Sonoma na semana passada; Chardonnay é o próximo. A colheita de pinot parece boa para as pessoas com quem falei e se o tempo permanecer quente e permanecer quente, os açúcares nos outros vermelhos aumentarão e os sabores crescerão.
Houve dias quentes, especialmente durante uma onda de calor no início de setembro e um período quente na semana passada. Um produtor de Zinfandel brincou que suas uvas passaram do inverno (quando as uvas começam a mudar de cor) para passas como esta, um exagero, mas indicativo da natureza imprevisível da estação.
Vermelhos de maturação tardio, como cabernet e syrah, podem ser os mais difíceis, especialmente em regiões mais frias. Uma nota na semana passada de Manfred Krankl do Sine Qua Non e Next of Kyn no condado de Santa Barbara e sul indicou que sua colheita havia começado, mas estava se movendo lentamente.
“Definitivamente será um laaaate”, escreveu ele em um e-mail. “Para nós, isso significa que [a safra de 2011] será uma colheita de vários meses novamente. Como temos vinhedos em climas tão diferentes, começamos relativamente cedo (já começamos aqui em nosso rancho em Oak View. Você escolheu a pequena Sirah, o pequeno Manseng e um pouco de Syrah também?Ele será apresentado] na próxima semana em 10 dias), então as coisas começarão a acontecer a partir de The Third Twin Vineyard em Los Alamos. [A colheita não vai acabar] até o final de outubro para nós novamente este ano.
O Grenache do vinhedo Sine Qua Non’s Eleven Confessions em Sta. Rita Hills não foi selecionado até 16 de novembro do ano passado. “Você acaba sentindo uma temporada de colheita sem fim. Mas isso é o que é. Você tem que cuidar dela “concentre-se” e fique com ele.