Para acompanhar nossa gama de pequenos pratos em Playa, o último restaurante de John Sedlar em Los Angeles, teria sido fácil escolher um Malbec argentino ou um rioja espanhol popular da lista perfeitamente montada de vinhos que falam com sotaque espanhol. Mas tikal Mendoza Patriota 2009, que consiste principalmente de uvas Bonarda, parecia valer US$ 40 na lista, essa variedade, explicou o garçom, é a favorita daquelas iniciadas na Argentina, e o Malbec que constitui os 40% restantes da mistura ampliou a textura do vinho.
Este vermelho acabou por ser um vencedor, feito com um estilo brilhante e efusivo que se concentrou nos sabores das frutas vermelhas e enfatizou essas características com uma acidez tentadora e um toque agradável de carvalho. E sim, ele foi bem com um desfile de pequenos pratos, entre eles. um com presunto ibérico e queijo Idiazabal e o outro, Thai Tamalli, que jogou massa de milho fresco para camarão com sabor tailandês. Dada a bondade e versatilidade do vinho, minha pontuação não cega foi de 90 pontos.
- Bonarda.
- Eu soube mais tarde.
- é o nome local na Argentina para Charbono.
- A maioria dos vinhos Charbono da Califórnia se inclinam para sabores mais escuros.
- Mas mostram a mesma acidez energética.
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? Leia o blog de Harvey Steiman sobre sua visita ao restaurante Rivera de John Sedlar, bem como seu artigo sobre restaurantes da moda no centro de Los Angeles, site do New World Wine Experience 2012.