Escrevi a primeira coisa que escrevi esta manhã quando comecei a provar uma variedade de vinhos, antes de ir a uma degustação e almoçar no Léoville Las Cases, segunda colheita de Saint-Julien:
“É sempre um pouco difícil para mim começar de manhã. São 9:25 da . m. e eu coloquei meu nariz no primeiro copo de vermelho de 2005. É frutado e fresco, assim como o suco de laranja recém-espremido que tomei cerca de meia hora antes.
- Eu me sinto um pouco cansado e meu paladar está um pouco dolorido.
- Quase como se eu tivesse uma dor de garganta de um resfriado ou algo assim.
- A sala de degustação é à temperatura da vinícola.
- Cerca de 68 graus.
- Então está molhado e frio?Ideal para armazenar vinhos.
- Mas meus ossos doem.
- Às vezes eu queria ficar na cama.
- Também não há muita luz.
- É cinza e molhado lá fora.
- Uma daquelas manhãs inglesas que tentei fugir para a Itália.
Vamos ver esse primeiro vinho de novo. No nariz há ameixas, solo úmido, carvalho levemente torrado e especiarias indianas. O palácio? Vou tomar um gole: encorpado, com baunilha de carvalho com toque ácido, com sabores de chocolate, frutas e ameixa, acabamento médio. É um vinho muito bom, se não excepcional, macio também, com taninos maduros.
Eu ainda não posso te dizer o resultado . . . não no não. 2 vinhos do dia, um a menos, mais 30 para fazer. . .
Terminei uma hora e meia depois, então Jo Cooke, meu coordenador de degustação, e fui ao escritório do comerciante Pierre Lawton em Bordeaux e pegou carona para Las Cases em Saint-Julien. O proprietário Jean-Hubert Delon nos convidou para almoçar, e organizou uma pequena degustação de Las Cases de 2006 a 2000.
Assista ao meu vídeo da degustação e quando perguntei a Jean-Hubert sobre seu fantástico 2005.
Se você tem problemas para seguir sua tradução para inglês ou francês, você apontou que seu 2005 permanece muito borgonha, apesar de sua riqueza e maturidade. Às vezes, em outros anos importantes como 2000 e 2003, ou mesmo 1982, 1989 ou 1990, existem Bordeauxs vermelhos que adquirem um caráter ligeiramente exótico, ou sabores de frutas levemente torradas e cristalizadas, mas os anos de 2005, especialmente os melhores como Las Cases, mostram esse caráter mineral, oca, frutas frescas que são esperadas do grande Bordeaux, bem como uma acidez animada e taninos picantes. Ainda é bastante borgonha, um estilo que é difícil de reproduzir em outras partes do mundo.
No carro, Lawton falou sobre os preços muito altos que foram negociados no primeiro crescimento de 2005 em Bordeaux: quase US $ 1. 200 a garrafa para o comércio mundial, enquanto um 2005 como Las Cases foi na ordem de US $ 200. aumentos de distribuição). Não faz sentido para mim, se você olhar para a qualidade do vinho na garrafa, mas muitos dos primeiros brotos de 2005 como Latour, Margaux e Lafite foram comprados para investir . . .
Eu disse a Delon que ele achava que seu vinho era agora uma primeira colheita para bebedores de vinho, porque as primeiras colheitas oficiais em 2005 os colocaram fora do alcance de muitos bebedores de vinho, especialmente nos Estados Unidos (o Delon de 2004 foi o nosso número 7). veio este ano no Top 100 da revista).
É uma pena. Lembro-me de ter crescido em Los Angeles com a primeira colheita de Bordeaux que meu pai comprou. Esses dias ficaram para trás. Mas há muitos fantásticos 2005 para pensar em comprar sem gastar uma pequena fortuna. Então, não se preocupe.
Aqui estão minhas notas de degustação dos casos de Las verticais rápidos:
2000: preto. Estou espantado com o quão jovem e bonito ele é. Aromas magníficos de amoras, carne, cogumelos frescos, alcaçuz e especiarias. A mente toca seu nariz. Encorpado, com uma boca sólida, coberto com taninos maduros e frutas exóticas, mas se volta para o chão e especiarias de noz-moscada com cravo. Incrivelmente frutífero. Vinho sempre perfeito. Demora muito mais tempo. Dê uma olhada em 2013,100 pontos, não cego.
2001: Aromas maravilhosos de violeta, rosa e perfume, com groselha e framboesas por baixo. Encorpado, com taninos ultrafinos e um acabamento longo e longo. É lindo e refinado. Estou começando a abrir. Ainda leva tempo, mas esse refinamento fortemente. Melhor depois de 2010. 94 pontos, não cego.
2002: Muito frutado com groselha, frutos e flores. Scented. Espartilho, com taninos ligeiramente fofos agora. Mas um monte de minerais, frutas frescas e um sabor de café leve. Um pouco mais louco do que 2001. dê-lhe mais alguns anos. 92 pontos, não cego.
2003: Aromas fabulosos de fruta preta madura, amoras, ameixas e compotas, mas perfumados e frescos. Encorpado, com massas de fruta, redondo aveludado e voluptuoso. É difícil não beber agora, mas uma vida longa por vir, um pouco como 1989 ou 1982, leva tempo. Melhor depois de 2012: 97 pontos, não cego.
2004: Muito aromático. Groselhas, amoras, baunilha leve com um toque de ervas frescas. Cru e polido, muito longo e bonito. Completo e em camadas. É picante e maravilhosamente estruturado. Melhor depois de 2010. 95 pontos, não cego.
2005: É enorme, com muitas frutas e taninos. Fumo, frutas, groselha, chocolate e café. Vá e eu vou. É encorpado, com taninos maduros ricos que são perfeitos e tocam cada milímetro do seu paladar. Mostra pureza maravilhosa de frutas e harmonia (você não pode dizer a pontuação, mas eu dei-lhe 95-100 pontos de barril)
2006: Esta é uma amostra de barril. Uma fruta maravilhosa aqui, com groselha, framboesas e baunilha. É encorpado, com taninos super sedosos, finos e acariciando. Muito longa e linda. Super parabéns por um 2006. 95 100 pontos, não cego.