Virginia está prestes a se tornar o último estado a permitir que nossos clientes levem nossa própria garrafa para um restaurante, também conhecido como rolha ou BYOB (traga sua própria garrafa). A pergunta para mim é: Por que há estados onde isso não é permitido?? De acordo com uma pesquisa do Wine Spectator, apenas 25 estados permitem especificamente a cessão irrestrita.
Embora 15 estados proíbam essa prática por uma questão de lei, deve-se notar que nenhum estado exige que os estabelecimentos permitam que seus clientes tragam uma garrafa, mas os restaurantes são os que decidem se querem, na prática, alguns relutantemente, com grande entusiasmo, especialmente quando as pessoas trazem vinhos frescos. Encha os assentos com pessoas que amam boa comida e bom vinho.
- Junto com Virginia.
- Maryland também está considerando uma lei que autorize a prática.
- A presença de Washington.
- D.
- C.
- Onde a rolha está bem há muito tempo.
- Parece ter forçado Virginia e Maryland.
- Muitos restaurateurs D.
- C.
- Chegam à cidade de suas casas na Virgínia ou Maryland.
- Parece estúpido que uma linha em um mapa (e uma linha reta.
- Além disso) faça algo ilegal de um lado e não do outro.
- Especificamente.
- Isso coloca restaurantes suburbanos em desvantagem.
Seria bom se esses dois estados jogassem um monstro que unisse o resto do país nisso, mas não estou segurando a respiração. A oposição política, muitas vezes irracional, é muito forte. As objeções dos atacadistas às mudanças na Virgínia não fazem sentido para mim. Não é razoável supor que a maioria dos vinhos que as pessoas trazem para um restaurante foram comprados localmente, vendidos para varejistas locais por esses mesmos atacadistas e pelo mesmo preço?
Como sempre, quando a política encontra bebidas alcoólicas, alguns defensores têm tentado incutir medo, sugerindo que os mineiros poderiam contrabandear à luz da lua.
O fato é, por que temos que seguir os mesmos argumentos toda vez que isso acontece?Temos 25 estados, incluindo aqueles com os restaurantes mais bem sucedidos (Olá Califórnia, Nova York, Nevada, Texas e Illinois), onde as pessoas vêm trazendo seus próprios vinhos há anos sem restrições legais. Temos um precedente. O contrato social permanece intacto.
Aqui na Califórnia, onde eu moro, byob é tão difundido que muitas pessoas tomam uma garrafa de seu porão para levar para o jantar sem sequer se preocupar em chamar o restaurante primeiro. É uma simples cortesia perguntar primeiro. Mas a maioria dos restaurateurs simplesmente encolheu os ombros e embolsa a taxa limite de US$ 15 a US$ 35 em vez de qualquer margem que poderiam ter obtido por uma garrafa vendida.
Eu também passo várias semanas a cada verão no Colorado, onde a rolha é especificamente proibida. Eu deveria dizer algo que eu acabo comendo menos vezes lá do que em casa.