Falei ao telefone com Stefano Chioccioli no fim de semana em sua casa na Toscana. Stefano disse que estava exausto com a colheita deste ano na Itália. Foi um dos mais longos a serem lembrados, durando quase dois meses. O tempo estava quase perfeito o ano todo. colheita, especialmente no final. Na verdade, hoje estava 80 graus Fahrenheit, brilhante e ensolarado. Ele disse que alguns de seus clientes não tinham terminado de recolher seu cabernet sauvignon até 14 de outubro.
Ele disse que viajou mais de 20. 000 quilômetros em seu Mercedes-Benz S320, viajando de Basilicata para Friuli e quase todas as principais regiões vinícolas da Toscana no meio, e foi em apenas dois meses!Ele até produz vinho em Bordeaux. Stefano é mais conhecido por seu trabalho na Toscana, produzindo vinhos como Redigaffi, o grande merlot de tua Rita e Brunellos di Montalcino de Fanti. Este ano tem denunciado repetidamente a incrível qualidade das variedades de uvas de amadurecimento tardio na Toscana, especialmente sangiovese e cabernet sauvignon. Ele disse que a longa, brilhante e ensolarada estação de cultivo realmente deu a vantagem para essas uvas. “O desenvolvimento polifenólico nas uvas foi quase perfeito”, diz ele, significando taninos maduros, ricos e escuros, ele também disse que os aromas e a acidez dos vinhos eram igualmente impressionantes, além dos bons níveis de álcool. Eu tinha um pouco menos de certeza do Merlot no geral, mas disse que deveria ser de muito boa qualidade.
- “Será uma colheita sensacional para os vinhos toscanos? Ele disse.
- Deveria ser algo como 2001 ou melhor?Estou tão exausto.
- Mas valeu a pena!?.
Mal posso esperar para provar os vinhos. Stefano está com falta de BS e ansioso para fazer excelentes vinhos.