Ontem eu almocei tarde em casa com a degustação da minha cabeça, Rosanne Quagliata, e decidi que um copo de branco iria bem com a sopa de legumes que fiz no dia anterior. Fiz a sopa com caldo de galinha e legumes frescos como couve-flor, abobrinha. , cenoura, feijão verde e batatas. Adoro comer sopa fresca em dias frios de inverno na Toscana.
Eu tenho um porão bem debaixo da cozinha. Então eu desço para filmar algumas claras, decidi optar por garrafas que eu tinha esquecido, garrafas velhas cuja qualidade era questionável, infelizmente eu tive que passar por várias para encontrar uma boa, a maioria eram anos ultra-difíceis e eles já tinham perdido seu frescor e sabor, eles estavam um pouco enferrujados e flácidos. Eles incluíram: Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 2003, Mastroberardino Fiano di Avellino Radici 2003, Moccagatta Langhe Chardonnay Buschet 2004 e Planeta Chardonnay Sicilia 2000, bem como Vie di Romans Sauvignon Isonzo del Friuli Piere 2001 e Jacqueson Rully 1 Crust Grésigny 1995 tinham fichas ruins!
- Eu estava desesperado! Minha sopa esfriou toda vez que eu desçai para pegar uma boa garrafa.
- Finalmente.
- Tirei minha última garrafa de Riesling Cuvée Frédéric Emile d’Alsace de Trimbach de 1990.
- Este vinho francês apareceu no Top 10 da revista em 1995.
- Há mais de dez anos.
- Mas eu sabia que seria fantástico.
- E assim foi! Riesling mostrou aromas maravilhosos de essência.
- Abacaxi seco que evoluiu em raspas de limão.
- Melão e pedra.
- A boca era rica.
- Fresca e densa.
- Até um pouco zerada.
- Foram deliciosos 93 pontos.
- Não cegos.
- Pena que esta é minha última garrafa.
membros da WineSpectator. com: Leia a revisão original de Trimbach Riesling Cuvée Frédéric sobre a degustação às cegas de Trimbach em 1990 ($96, $27, Top 100, 1995: Não. 10).
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