Healesville, uma cidade no Vale yarra de Melbourne a uma hora de carro, me atraiu não só para os vinhos, mas também para uma visita a Innocent Bystander, onde Phil Sexton artesanato Pinot Noirs e Chardonnays no estilo aço atualmente em voga. , que se concentra nos vinhos de um único vinhedo no Vale de Yarra, é geralmente um dos meus líderes em Chardonnay.
Mais do que os vinhos me intrigavam. O edifício moderno recebeu um prêmio de arquitetura por sua localização angulada, certificações ecológicas e longas e distintas tiras de ripas de madeira do lado de fora. queijo e tirar alguns dos melhores expressos da área. Mergulhar no cardápio do almoço é gratificante.
- Sexton veio beber cerveja.
- Ele lançou Little Creatures.
- Um dos favoritos dos hopheads australianos.
- Em Perth.
- Austrália Ocidental.
- E também faz white rabbit.
- Uma cerveja no estilo belga.
- Em uma cervejaria adjacente à vinícola em Healesville.
- Ele começou a fundar o Devil’s Lair.
- A vinícola de Margaret River.
- Agora de propriedade da Treasury Wine Estates.
Os chardonnays do covil do diabo viraram minha cabeça por sua riqueza e expressividade. Passos Gigantes é o polo oposto. Degustando mini verticais de dois vinhos de vinhedos únicos, fiquei surpreso com a estrutura firme e o nervo do engarrafamento de Tarraford Vineyard, mostrando goiaba verde e maracujá em 2010, toranja e melão em 2008, um toque de limão canfit em 2005. mais aberto, com toranja temperada e mineral em 2012, um toque de fumaça em 2009.
“Nunca adicionamos acidez”, disse o enólogo Steve Flamsteed. Estamos tentando capturar a fruta nesta área de cítricos e melão. Quando entra no pêssego branco, pêssego amarelo ou nectarina, é passado. Estes eventualmente evoluem para sabores tropicais, que vimos nos chardonnays yarra coletados mais tarde. no passado.
Passos Gigantes refletem os melhores aspectos do estilo de redimensionamento da Austrália em Chardonnay para características mais revigorantes. Muitos outros são apresentados como vinhos finos, ingratos e mal-humorados. Sem passos gigantes. Vale a pena procurar.
Sexton e Flamsteed fazem outro vinho que iluminou meus olhos: Inocente Espectador Syrah, o apelido francês uma pista de que é suposto ser um estilo mais leve e fresco do que o rotulado Shiraz. Em 2012, degustado na vinícola, parecia tenso e elegante, seus 2% mais viognier ajudam a torná-la bonita. Com gosto cego nos Estados Unidos, achei fresco e expressivo, coberto com notas delicadas de sandalo, chá preto e hortelã em torno de um coração macio de amora e alcaçuz. Uma oferta real por 20 dólares.