A nova Rainha Mary 2 de Cunard pode se vangloriar de ser a maior do mundo (151. 400 toneladas), a mais longa (1132 pés) e a mais cara (US$ 780 milhões) transatlântico do mundo até que um maior chegue, mas outro navio dificilmente expirará em breve QM2 afirma ter a maior adega a bordo, incluindo seu navio irmão, o QE2.
Com 350 rótulos e 35. 000 garrafas, a lista de vinhos QM2 é, como o próprio barco, largo e profundo. A coleção ocorre em dois quartos enormes com temperatura controlada, um para vermelhos e outro para brancos, enterrados na parte inferior do capacete. recipientes de aço inoxidável especialmente projetados que inclinam para trás para evitar que as garrafas deslizem com pedras e ondas.
- “Passamos por ventos fortes em nossa primeira travessia e não tivemos problemas em mover as garrafas”.
- Disse Sture Myrmell.
- Diretora de alimentos e bebidas da QM2.
- Myrmell.
- Juntamente com o sommelier chefe Olaf Paulat.
- Prepararam a lista com a ajuda do consultor Michael Broadbent do departamento de vinhos de Londres da Christie.
- Cujas avaliações de seleção estão impressas na lista.
- Cunard faz negócios com quatro comerciantes de vinhos em Londres e um na Flórida para manter a vinícola cheia e atualizada.
A lista de 26 páginas inclui 29 champanhes, incluindo nove safras de prestígio, uma forte presença em Bordeaux, dezenas de vinhos australianos e um sólido estoque de cabernets premium e familiares da Califórnia, como Silver Oak, Opus One, Insignia, Caymus. Seleção Especial e Dominus. O Grupo Pinot Noirs na América é mais fraco. A maioria das regiões vinícolas, da Argentina à África do Sul, estão representadas, com meia dúzia de seleções em cada.
Paulat organiza três degustações por semana para educar os funcionários, que inclui 26 sommeliers que servem mais de uma dúzia de restaurantes, cada um com acesso ao vinho completo list. As a maioria dos restaurantes estão em dois decks, eles têm acesso a todos os vinhos sem enviá-los. para o porão.
Os preços são razoáveis, especialmente porque o dólar americano está atualmente fraco contra a libra esterlina (todos os vinhos a bordo são mostrados em dólares). As seleções cobrem a faixa de preço, do Antinori Chianti Classico Peppoli 2000, que custa $28 no QM2; Smith-Haut-Lafitte Graves 1998 castelo branco, $85; Dominus 2000, a $135. Há também safras mais antigas, como Chateau Léoville-Barton 1982, que é vendida por US$ 195 a bordo.