Charles Smith entrou escondido na indústria vinícola de Washington. O ex-diretor de rochas de cabelos encaracolados nunca havia feito vinho quando abriu as portas de seu galpão funky em 2001. Os erros na vinificação significavam que alguns de seus primeiros engarrafamentos eram mais estranhos do que o galpão, mas os vouchers eram surpreendentes por sua profundidade e caráter.
Ele o chamou de K Vintners, um jogo furtivo sobre a concentração da vinícola em Syrah (veja? K Syrah?), Fazendo pequenos lotes de uvas compradas de produtores locais, incluindo seu amigo Christophe Baron de Cayuse.
- Quem diria que um turbilhão estava se formando?Uma ideia após a outra acabou sendo um sucesso.
- Parece ter uma quantidade infinita.
- Algumas ideias apontam para a lua.
- Como syrahs em pequenos lotes cheios de personagens.
- Outras visam tornar o vinho mais acessível.
Ele gosta de nomes inteligentes e obras de arte modernas e vanguardistas. Um grande doodle ousado em letras maiúsculas identifica vinhos em rótulos preto e branco e, com exceção de pequenos lotes rotulados K Vintners, geralmente custam cerca de US$ 20 ou menos.
A todos os níveis de preço, seus vinhos atuais são surpreendentemente consistentes para oferecer sabores de frutas brilhantes e brilhantes, uma marca registrada do vinho de Washington. “Eu sei que sou um melhor enólogo agora”, smith dá de ombros.
O nativo da Califórnia, que passou 11 anos liderando bandas de rock ‘n’ roll na Escandinávia, usa o nome geral de Washington em suas garrafas de baixo preço, mesmo aquelas que são na verdade vinhos de vinhedos únicos. “Todo mundo diz estado de Washington. ” As pessoas acham que é um lugar legal, limpo e legal. Nossos vinhos são frescos, limpos e frescos. “
“Eu vim aqui de fora”, acrescenta. Desse ponto de vista, pensei, tudo pode ser feito. Ninguém tem expectativas. ” No final, ele diz: “Eu vendo Washington.
Em 2004, quando uma geada de inverno acabou com a colheita de Walla Walla, ele misturou vinhos relativamente baratos e simplesmente os chamou de Casa Branca e Casa Vermelha. Esperava que os suprimentos durassem um ano. Eles se esgotaram em seis semanas. “Percebi que tinha algo”, ele ri.
A este par, ele adicionou 100% Cabernet Sauvignon chamado Steak House Red e 100% Chardonnay chamado Fish House White. Sob o selo Magnificent Wine Company, eles se tornaram tão populares que lucraram muito vendendo uma participação majoritária para a Precept Brands, que tem distribuição para levá-las a 47 estados. Precept o manteve como enólogo e criador de ideias. Os vinhos são feitos em Milbrandt, Mattawa, ao pé de Wahluke Slope.
Na série Magnificent’s House Wine, ele adicionou Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Riesling.
Sua mente inquieta não podia parar por aí, então ele desenvolveu outra marca, Charles Smith Wines: The Modernist Project, que apresenta rótulos de arte em preto e branco de um amigo, Rikke Korff, conhecido como o guru do jeans por seu trabalho na Levi’s. Korff, agora um sócio minoritário na vinícola, projetou todos os rótulos de Smith, começando com o design gigante da letra K na garrafa original.
(Na verdade, há dois K’s, um com distância entre-eixos para uvas Walla Walla, sem distância entre-eixos para aqueles para esse assunto. Nenhum está completamente cheio, uma sugestão disfarçada de que o melhor pode estar por vir).
A ideia de Korff para Kung Fu Girl surgiu do fato de que ela e Charles associaram livremente como chamar um novo Riesling seco enquanto assistia ao DVD do filme de ação Kill Bill de Quentin Tarantino. A cena final, uma batalha estilizada de kung fu em um jardim nevado, inspirou a imagem de uma figura feminina em um vestido com os braços estendidos.
O sabor da maçã dos sabores de frutas Chardonnay e a identificação de Washington com maçãs em crescimento inspiraram o rótulo Eve: uma grande maçã preta com uma mordida. O poder de Syrah sugeriu o nome Boom Boom, que apresentava uma bomba de desenho animado com um fusível aceso.
“Boom Boom era uma antiga namorada”, sorri Smith, “Elizabeth ‘Boom Boom’ O?Brien, tenho esse nome porque parecia uma stripper dos anos 50. O vinho é um pouco assim, redondo, generoso e abertamente sexy. “. “
Esses engarrafamentos, projetados para serem vendidos entre US$ 12 e US$ 15, também contêm suco muito bom. Kung Fu Girl vem inteiramente de uvas cultivadas em Evergreen VIneyard, no clima frio de Columbia Gorge, e é animada e limonada. Eve e Boom Boom são brilhantes e efusivos. Eu também gosto de Velvet Devil (Merlot) e Chateau Smith (Cabernet Sauvignon). Além disso, Smith faz o melhor rosé seco que eu tentei em muito tempo, chamado Charles
O projeto modernista tem até 120 mil casos e está em ascensão. Magnífico está em 160. 000 caixas. K Vintners ainda é pequeno, sua syrah (principalmente) mostra mais profundidade, concentração e consistência a cada safra.
Smith comprou recentemente um edifício de tijolos de 5. 000 metros quadrados na Main Street em Walla Walla, onde planeja montar uma sala de degustação e um restaurante casual. “Haverá uma mesa para 30 pessoas e uma cozinha para preparar pratos incríveis às quintas e sextas-feiras. e aos sábados “, disse ele. A lista de vinhos terá mais de 150 mil vinhos. “
Se ele fizer isso, eu estou tão lá.