Como o destino pretendia, eu peguei a gripe durante o Big Day Out 2007. Todos os outros da turnê foram afetados. Eu, Peaches, nossos técnicos de guitarra Matt e Frank, Bobby, DC?A lista está ficando cada vez mais longa. Esta não é uma boa maneira de visitar uma das minhas regiões vinícolas favoritas.
Consegui jantar no Pearl’s em Melbourne, pouco antes da doença se espalhar. Que ótimo lugar. Cozinha asiática de fusão preparada por Geoff Lindsay. Comecei com um copo de salada de acelga e mussarela com leite de búfala e figos pretos, com codorna cozida em katafi, pulverizada com xarope de romã e sementes de erva-doce selvagem. Eu ainda tenho sonhos quentes e confusos sobre isso.
- Sommeliers têm trabalho duro.
- Eles devem ser leitores de mentes.
- Na pior das hipóteses.
- Eles simplesmente impõem seus gostos em você ou deixam seu orçamento guiá-lo.
- Mas na melhor das hipóteses.
- Eles descobrem exatamente o que você gosta e trazem algo novo.
- Esta foi a minha experiência no Pearl.
- Algumas garrafas.
- Eu pesquisei uma garrafa que eu tinha experimentado recentemente e estava prestes a tentar a minha sorte quando o sommelier disse: “Confie em mim.
- “E estou feliz por ter feito isso.
Ele me trouxe um Eagle Shiraz Eagles Blood Whistle 2004 de Heathcote. Eu me apaixonei. Felizmente, minha gripe ainda não tinha sarado, caso contrário eu nunca teria tido o prazer. Adoro essas pequenas descobertas pessoais. Este vinho pode ser uma notícia antiga para os conhecedores, mas é novo para mim, então vou espalhá-lo.