Meu primeiro seminário no Festival de Vinhos e Comida de South Beach foi um retrato de seis safras de Screaming Eagle, cabernet cult de Napa Valley. Que ótima maneira de começar o fim de semana.
Em nome da vinícola estava Ursula Hermacinski, gerente de marketing da Screaming Eagle e Jonata, os projetos de vinhos de Charles Banks e Stan Kroenke. Matt Dees, enólogo de Jonata, também se juntou a nós para apresentar o seminário e degustação para 24 entusiastas amantes do vinho que pagaram US$ 1. 000 para participar. .
- “O segredo do nosso sucesso é que ninguém sabe como é o vinho”.
- Começou Hermacinski.
- Referindo-se ao fato de que a raridade de Screaming Eagle nega a possibilidade da maioria dos amantes de vinho experimentarem vinho.
Na verdade, além de alguns goles de Águia Gritando no espectador de vinhos Grand Tastings at Wine Experiences ao longo dos anos, eu só provei vinho uma vez. um seminário Napa Valley Cabernets. Degustações verticais de vinho são extremamente raras. Meu colega James Laube revisou todas as plantações na saída; em 2005, testou 10 colheitas de 1992 a 2002.
Screaming Eagle foi fundada por Jean Phillips no início dos anos 90. A maior parte da colheita de vinhedos de 55 acres de Oakville foi vendida para outras vinícolas, mas Phillips manteve um terreno de classe mundial de aproximadamente um acre de cabernet sauvignon, com merlot e cabernet franc, para lançar 175 caixas da safra de 1992 em 1995, cobrando US$ 50.
Este vinho tornou-se o símbolo dos cabernets cult de Napa. Em dois anos, foi vendido por US$ 650 em leilão, e no final de 2007 atingiu quase US$ 7. 000 a garrafa.
Em 2006, Phillips vendeu Screaming Eagle para Banks e Kroenke. Ela ficou surpresa com o sucesso de seu vinho e, como Hermacinski disse aos participantes, “ele virou o foguete e disse que bastava.
Heidi Peterson-Barrett foi a enólogo consultora nas doze primeiras safras; quando a vinícola foi vendida, 2004 ainda estava em barris. Eles também montaram 2005. Segundo Hermacinski, eles procuram mais profundidade no meio da boca.
Os vinhos foram derramados entre 45 minutos e uma hora antes de degusta-los, sem cegos.
Aqui estão minhas anotações
1998: Amolece, mostrando aromas e sabores de ameixa, cedro e especiarias, com um leve elemento de ervas no início. Fresco e elegante, ainda tem taninos firmes, mas equilibrados, com uma boa persistência. Para voltar ao final do seminário, foi muito Bordeaux. 90 pontos, não cego.
1999: Muito rico e muito mais jovem que 1998. Muito frutado, apresentando notas de ameixa e cereja num perfil poderoso e concentrado. Sabor ainda a fruta primária, com um palato a meio suave e um excelente final de boca. 96 pontos, não cego.
2002: Um toque de ervas no aroma dá lugar a sabores de cereja, mosca preta e sálvia. Os taninos são mais assertivos, mas permanecem elegantes, com concentração e intensidade de 95 pontos, não cegos.
2003: Muito maduros, até muito maduros no nariz, mas mais frescos no paladar, com sabores de ameixa e geleia de cereja, os taninos são menos integrados neste vinho e, apesar de seu comprimento, parece menos complexo do que outras safras. Cego.
2004: Os aromas e sabores do café, azeitona preta e sálvia são complexos, e é um paladar médio muito doce, de comprimento fino e concentração. Mais polido e refinado do que as safras anteriores. 94 pontos, não cego.
2005: Intenso, mas elegante e cheio de aromas e sabores de ervas frescas, hortelã, cereja e boné preto. Notas de frutas doces persistem do início ao fim, onde o sabor posterior é expansivo. Excelente harmonia e equilíbrio. 95 pontos, não cego.