Roman Bratasiuk fica animado quando fala sobre seu novo vinhedo. “Fizemos o primeiro vinho no ano passado, e é muito diferente de todos os outros vinhos australianos”, diz ele, levantando a voz. “Tem poder, mineralidade, perfume, mas está em um ambiente um pouco alcoólico.
Ser diferente tem sido um subtexto comum para Bratasiuk desde que ele lançou sua vinícola, Clarendon Hills, em 1990. (Veja meu vídeo para a explicação de como o novo vinhedo se encaixa nisso. ) Você não usará o termo Shiraz para designar seu vinho tinto exclusivo. vinho da vinha desta casta. Em vez disso, ele os chama de Syrah porque, diz ele, os modela a partir dos vinhos do Ródano, não de outros Shiraz australianos.
- Apesar de seus protestos.
- Clarendon Hills.
- A mais famosa Syrah.
- Astralis.
- Na verdade se encaixa no molde do clássico shiraz australiano.
- Mas os outros conseguem espremer uma mineralidade bem-vinda no perfil do sabor e manter os níveis de álcool em 14 baixos (mais baixos do que alguns Shiraz high-end).
- Isso lhes dá um frescor e luminosidade que podem ser apetitosos.
Você fez o primeiro? Wow? Dos vinhos Grenache, uma variedade de uvas que até recentemente era completamente desonrado na Austrália, e que visava torná-los profundos e complexos, não apenas leves e fáceis de beber. Ao longo dos anos, gostei mais desses vinhos do que de seu cabernet sauvignon e merlot, mas as colheitas recentes também foram posicionadas em um perfil amigável e mais aceitável internacionalmente para as variedades de uvas Bordeaux.
Bratasiuk começou a dirigir pelas estradas secundárias de Clarendon Hills, uma área entre McLaren Vale e Adelaide Hills, em busca de videiras antigas, quando encontrou um vinhedo, localizou o proprietário e ofereceu-lhe um contrato para uvas, ele não estava sozinho. Chester Osborn de Arenberg também bateu nas portas em busca de Grenache. Entre eles, eles provavelmente cercaram a maioria dos bons Grenaches de videiras antigas cultivadas ao sul de Adelaide.
Quando experimentei algumas colinas clarendon 2007 no almoço no início desta semana, fiquei impressionado com a distinção entre vinhos: cada um era completo e único. Isso é o que você espera de vinhedos únicos, ou por que se preocupar?O sul da Austrália nunca teve filoxera, então as cepas são plantadas em suas próprias raízes, e a maioria delas tem pelo menos 75 anos e sub-cedeu. Eles são expressivos.
Ao longo dos anos, quando os proprietários de vinhedos se aposentaram ou se divorciaram, Bratasiuk comprou a terra, incluindo o vinhedo Piggott Range, uma rica e concentrada fonte de Syrah. No entanto, a última aquisição foi terra bruta. O chão de granito e pimenta no vinhedo. O gado ainda pasta no local, que tem vista para o rio Onkaparinga. O vale se alimenta do ar fresco do oceano, tornando-o um lugar muito mais frio do que a maioria dos residentes de Clarendon Hills. videiras e 10 toneladas esmagadas em 2008, mais em 2009.
“Isso me lembra da colina do Hermitage, com todo esse granito”, disse ele. “Fiquei impressionado porque não tivemos que esperar que as uvas chegassem a 14 [por cento de álcool potencial] para ter todo o seu sabor. Tudo está perfeitamente maduro aos 13 anos.
O nome da propriedade era Rockleigh, mas Pernod-Ricard se opôs ao uso de Clarendon Hills. Muito perto de Stoneleigh, a vinícola da grande empresa francesa na Nova Zelândia. Oficialmente, então, o nome será Domaine Clarendon. No pode esperar para provar o vinho na garrafa.
Fazer todos esses vinhos com tal dedicação requer um retorno significativo do investimento, o que significa que os vinhos de Clarendon Hills estão classificados entre a elite, mas agora custam um pouco menos. Sem o conhecimento de Bratasiuk, seu importador, E
“Descobri quando cheguei aqui e olhei a lista de preços”, disse ele. Mas eu entendo que este não é o momento certo para vinho caro nos Estados Unidos. Acho que se não for vendido aqui, podemos sempre olhar para a China e o Sudeste Asiático, que estão crescendo agora.
Uma das vantagens das vendas lentas é que os vinhos envelhecem mais na garrafa antes de entrar no mercado, o que do ponto de vista do bebedor é uma coisa boa, pois os vinhos envelhecem bem e levam alguns anos para se desenvolver. Os anos 2007 chegaram, mas estão programados para não serem lançados até 2011, quando Gallo espera que os 2005 e 2006 tenham sido vendidos. O importador pode embalar verticais de três safras de vinhos de vinhedos individuais. Isso não é uma má ideia, se o preço estiver correto.