Na década de 1990, Alison em Dominick fez sucesso no distrito de SoHo de Nova York, graças ao charme da proprietária Alison Price Becker e à comida saborosa e quente de alguns chefs renomados. O restaurante fechou em 2002, vítima de tumultos pós-9/11.
Este ano, Price Becker voltou à cena do restaurante de Nova York quando Alison Eighteen abriu em Chelsea, eu o visitei no início de sua carreira. O espaço é sofisticado, mas confortável, com um bar espaçoso e uma elegante sala de jantar em couro escuro, madeira polida e luz quente. O cardápio é curto agora, com pratos simples aprimorados por preparação cuidadosa e apresentação. A pequena lista de vinhos se concentra em vinhos acessíveis. , principalmente da França e Itália.
- Fui com um amigo e tivemos alguns sucessos e algumas falhas.
- Um guisado de ostras e aipo era espesso e um pouco chato.
- Mas o polvo grelhado (US$ 15) era suculento.
- Guinchando; os tubérculos que o acompanhavam eram deliciosos.
- As lâminas.
- Suculentas e salobre.
- Foram excelentes em um fetiche saboroso.
- Mas ligeiramente pesado (US$ 29).
Bebemos um Bordeaux branco, Chateau Graville-Lacoste Graves 2010 ($41). Uma mistura principalmente de Sémillon com Sauvignon Blanc e Muscadelle (invertendo as proporções normais de Bordeaux branco), tinha a acidez viva característica da colheita e uma leve nota funky. (característica do portfólio do importador Kermit Lynch), o que fez dele um excelente emparelhamento, eu o qualifiquei totalmente com 88 pontos, não cegamente, e definitivamente retornarei ao restaurante, depois de lhe dar tempo para encontrar o equilíbrio.
Alison Dezoito 15 O. 18th Street (212) 366-1818 www. alisoneighteen. com
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original da degustação às cegas no Chateau Graville-Lacoste Graves 2010 (88 pontos).
? Além disso, obter mais recentemente classificado notas brancas bordeaux e notas de degustação.