? Os amantes do vinho e da música se reunirão novamente para animar o Staglin Family Music Festival for Mental Health em 11 de setembro. Shari e Garen Staglin têm arrecadado dinheiro para a conscientização da saúde mental há 16 anos, com mais de US $ 95 milhões. doados a programas de pesquisa científica e tratamento. No ano passado, falamos sobre a campanha publicitária comovente da organização sem fins lucrativos Bring Change 2 Mind, criada pela atriz Glenn Close e com os Staglins e seu filho Brandon, que sofre de esquizofrenia. Close participará do Staglin Music Festival deste ano, que no passado trouxe Pat Benatar, Gladys Knight, Brian Wilson e as Pointer Sisters aos Staglin Family Vineyards em Rutherford. A principal atração deste ano é a estrela da música country ganhadora do Grammy Dwight Yoakam. Além de um simpósio de ciências gratuito para o público, os portadores de ingressos poderão desfrutar de uma degustação de vinhos à tarde com 70 vinícolas e pratos preparados pelo Chef Richard Reddington do Redd. Após o show de Yoakam à tarde, o Chef Jon Bonnell da Bonnell’s Fine Texas Cuisine preparará o jantar na adega. Os ingressos para o evento deste ano variam de US $ 750 a US $ 5. 000, e cada centavo irá para uma grande causa.
? Apesar de um verão frio na Califórnia, ele estava grelhando (e cozinhando e pescando) em San Francisco neste mês quando a cidade sediou o SF Chefs 2010, um evento gastronômico de uma semana que incluiu seminários, aulas e degustações. . Quase 150 chefs e restaurateurs compareceram, incluindo o chef celebridade da TV Tyler Florence (Wayfare Tavern), Jennie Lorenzo do Fifth Floor, e Jason Berthold do Wine Spectator Grand Award RN74. Os gourmets de São Francisco se reuniram na Union Square para provar petiscos como o tradicional gaspacho de tomate e vieiras e foie gras seviche enquanto degustam vinhos de quase 100 produtores locais e internacionais. E eles podem se beneficiar sabendo que estão apoiando uma boa causa. Os lucros do evento foram doados para a Golden Gate Restaurant Association Scholarship Foundation, que ajuda a apoiar estudantes locais que ingressam nas indústrias de alimentação e hospitalidade. “[A fundação] dá a volta às crianças que precisam de ajuda para se tornarem futuros líderes na indústria? disse o fundador do evento, Kevin Westlye. SF Chefs 2010 arrecadou mais de US $ 10. 000 por meio de leilões silenciosos, vendas de ingressos e doações.
- ? Delia Viader chama o ovo? A forma mais perfeita de física? Então.
- Como você constrói um melhor? Uma empresa de concreto Sonoma pensa assim.
- Este mês.
- A Sonoma Cast Stone.
- Localizada em Petaluma.
- Califórnia.
- Entregou o primeiro de seus novos e aprimorados fermentadores de concreto em forma de ovo para Thomas George Estates no Russian River Valley.
- A partir de 2003.
- Tanques de fermentação em forma de ovo de uma empresa da Borgonha vieram para a costa norte para encontrar casas em lugares como Viader.
- Quintessa.
- Harlan.
- Vineyard 29.
- Flowers e Williams Selyem.
- Então.
- Em 2008.
- A Sonoma Cast Stone.
- Fabricantes de superfícies de concreto residencial e industrial.
- Reuniu um grupo de foco de vinicultores da Costa Norte que usaram o? Ovos? e discutiu algumas inovações de design: integração de tubos de aço inoxidável nas paredes de concreto do ovo para controlar a temperatura.
- Instalação de uma porta no fundo do tanque para remoção de entulho e fácil limpeza e pernas com rodas para facilitar o movimento.
- O interior do ovo é feito com água sem cloro.
- Areia e cascalho local.
- E os tratamentos com ácido tartárico evitam que o pH básico do concreto afete o teor de ácido do vinho.
- De acordo com Terry Reap.
- Gerente de vendas da vinícola da Sonoma Cast Stone.
- 13 fermentadores foram encomendados até agora.
- Nove antes da construção do primeiro ovo.
- Os fermentadores podem ser encomendados em oito cores diferentes e o logotipo da vinícola pode ser integrado na superfície externa do concreto.