Ultimamente estou me atualizando nos meus filmes de vinho, com A Year In Burgundy e You Will Be My Son ganhando força. No entanto, percebi que nunca tinha colocado meus dois centavos no mais novo favorito do gênero, Somm.
Dirigido por Jason Wise e lançado comercialmente no verão passado, Somm é um documentário que cobre as dificuldades de quatro jovens competidores disputando o cobiçado Título de Mestre Sommelier, ou MS. O diploma, concedido pela Vara de Sommeliers, é raro na indústria vitivinícola. As qualificações exatas do diploma (e do pino vermelho que acompanha) nunca foram totalmente reveladas. Somm, o filme deixa bem claro.
- Na verdade.
- Do ponto de vista rigoroso do cinema.
- Somm é bastante chato.
- A trama se move essencialmente em linha reta e de forma monótona.
- Sinopse: Há um teste.
- é difícil.
- As pessoas estudam (muito); alguns têm sucesso.
- Outros falham.
- Resultado: Os últimos 20 minutos do filme são os mesmos dos primeiros 20 minutos.
- Há pouco suspense.
- Mesmo na véspera do teste.
- E só recebemos breves citações e trechos de qualquer um.
- Além dos quatro concorrentes em que o filme se concentra.
Há também pouca energia na forma como a câmera se move ou cobre seus súditos. Tudo é filmado com um visual de alta definição bastante padrão, limpo e azul-tingido que tem uma sensação ligeiramente estéril. como saltos entre as cenas principais é um clichê.
Quando você começa um terço do caminho, você percebe que se torna difícil encontrar os principais jogadores, que fazem piadas egoístas e muitas vezes agem como crianças em um vestiário, para desgosto de suas esposas e namoradas torcidos. suas mãos fora do palco, esperando que seu ente querido finalmente tenha sucesso no exame para seguir com sua vida. Em geral, as mulheres são quase inexistentes como atores importantes na Somm, seja na vida dos candidatos a MS ou na indústria. em geral. Ainda temos que decidir se queremos que esses candidatos passem no teste ou aprendam alguma humildade e perspectiva emocional.
Em algum momento, quando um candidato, Ian Cauble, treina na degustação com um MS e mal entendeu dois vinhos brancos (todas as degustações são feitas às cegas), ele acusa o professor e seus assistentes de derramar os vinhos nos copos errados. ele é apelidado de “pai” por seus colegas, mas nunca o vemos entrar em uma relação paternal, solidária ou emocional com ninguém. Quando brincar durante uma sessão de estúdio noturno se torna demais para ele, ele pára seu regime de degustação e diz aos outros para fazê-lo em vez disso, pega sua bola e vai para casa.
Também temos que olhar para um monte de gravatas, sapatos poloneses, cortar a barba e escovar a aba como aparentemente um MS O candidato deve ser um cafetão de merda.
Na tentativa de quebrar a monotonia, há algumas cenas com enólogos falantes (ponderados na Alemanha e na Califórnia) dando citações padrão sobre a história do vinho. Os candidatos então retornam a este tema em algumas linhas sobre seu respeito pela história do vinho, videira e a busca da excelência na vinificação. Os jogadores se apresentam como robôs, com exceção de Brian McClintic, que está claramente preocupado e preocupado com ele e seus colegas, enquanto se pergunta se seus amigos falharão ou invariavelmente falharão juntos, dividindo assim o grupo de estudo/amigos.
Ainda há muito no processo de revisão. Sim, os padrões de revisão são altos. Mas nunca vemos realmente quais são esses padrões mais do que sucesso/fracasso. Há uma degustação às cegas de seis vinhos que deve ser feita em 25 minutos, mas nunca se sabe quem está certo ou quem está errado durante o exame final. Há uma discussão, entre os candidatos após o teste, quando eles comparam como identificaram os vinhos, um chama branco número 2 de Sancerre, o outro acha que é um Albario, o que significa que, na melhor das hipóteses, apenas um pode estar certo. seus rostos quando percebem que secretamente esperam que o outro seja falso eles fornecem a parte realmente divertida e suspensiva do filme.
Além da degustação às cegas, há uma parte teórica do exame, depois uma parte do serviço. Mas só vemos um exame de serviço simulado onde Fred Dame, o primeiro americano a passar no MS no início dos anos 1980, colocou um candidato de teste com uma risada de beligerantemente pedindo vinho tinto gelado. “Há um segredo para esfriar rapidamente um vinho”, disse ele à câmera após a sessão com o candidato claramente removido de um ou dois tornozelos, mas também nunca descobrimos o que é esse aperto de mão secreto.
E o Sommeliers Court of Teachers é um grupo de educadores, é um grupo sem fins lucrativos?O que exatamente você está fazendo para a indústria do vinho como um todo?Por que as pessoas aspiram a um mestrado?Onde estão as candidatas?Nada disso é explorado ou respondido, deixando-nos ao ritmo do tambor de revisão, lembre-se das pessoas: é difícil, eles estudam muito, porque é difícil, e há um exame que acontece que, por sinal, é muito difícil.
Não há como negar a dedicação e o esforço daqueles que aspiram a passar pelo MS Review. Não há como negar a crescente importância dos sommeliers na indústria vitivinícola hoje. Não há como negar as habilidades e talentos necessários para serem dotados de sabor, servir e conversar com os consumidores de vinho de uma forma que incentive as pessoas a beber a melhor bebida do mundo. E parabenizo o Sommeliers Tribunal de Professores por usar a degustação às cegas como tema para analisar o vinho da forma mais objetiva possível. Há muitos profissionais sérios do serviço vitivinícola que possuem o MS e fizeram sua parte justa na indústria do vinho durante a última geração, que não é o menor que inspira a próxima geração de sommeliers a lutar pela excelência em sua profissão.
Mas talvez o aspecto mais revelador do filme seja a forma como termina. Uma vez que todos os estudos, estresse, preocupação e trabalho duro são concluídos, apenas um dos candidatos, Dustin Wilson (o mais equilibrado e entrincheirado no grupo) realmente assume uma posição de sommelier. Os outros estão dispersos em várias ocupações, nenhuma das quais estão em serviço ou carregam o título de sommelier. Mal podemos esperar para queimar seus cartões de memória flash aparentemente sisy. Muito para passar esse conhecimento para o próximo candidato online.
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