Um jantar recente no Il Buco em Nova York foi uma oportunidade de experimentar um novo vinho italiano para mim. Foi o Il Frappato de 2008 de Arianna Occhipinti por US$ 85 na lista. Este vermelho foi recomendado pelo sommelier do restaurante, Josh Eisenhauer, que era dois por dois nos vinhos que pedi naquela noite.
Frappato é uma uva nativa da Sicília, suculenta e cheia de sabores de amora e framboesa, com um leve toque de especiarias e muito bem equilibrada, 89 pontos, não cega. Estava delicioso com a codorna assada que pedi.
- A primeira safra de Arianna Occhipinti data de 2004.
- Seus 25 hectares de vinhedos estão localizados no sudeste da Sicília.
- Quase Vittoria.
- Se cresceram organicamente desde sua criação e em biodinâmica desde 2010.
- Ela produz muitos vinhos.
- A maioria deles.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT) Sicilia.
- Il Frappato é fermentado com levedura nativa e envelhecido por 14 meses em 25 barris de carvalho eslavo hectolitres antes de ser engarrafado sem filtragem.
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