Há algo podre na Hungria.
No final de outubro de 2008, enquanto a maior parte do hemisfério norte monitorava tanques de fermentação e tonéis de uva vermelho e branco, a região de Tokaji, na Hungria, preparava-se para a colheita.
- Outubro testemunhou um verão indiano na região.
- Proporcionando as condições perfeitas para acabar com o murminho das frutas afetadas pela botrytis.
- Ou asza.
- Necessárias para a produção de Tokaj.
- Os doces mas revigorantes vinhos de sobremesa característicos desta região histórica.
As frutas aszo são misturadas com vinhos secos ou básicos feitos de uvas saudáveis. O número de recipientes de frutas secas (27 litros) varia de três a seis e é chamado no rótulo puttonyos.
“Devido ao clima excepcionalmente ameno e ensolarado do início de novembro e à grande botite, houve uma oportunidade em algumas áreas para uma quarta seleção de frutos”, disseram leigos do diretor da propriedade em Disznak.
“Após a coleta seletiva das frutas grelhadas da região pela última vez, a colheita geral dos vinhedos da região começou em meados de novembro”, acrescentou. A colheita foi concluída [com a colheita de uvas saudáveis para vinhos secos] em 20 de novembro, bem a tempo de evitar a primeira grande queda de neve da estação.
Os meszos esperam vinhos elegantes, aromáticos e cremosos, muito potável?Mas eles não terão a estrutura de vinhos clássicos de grandes safras como 1999 e 1993.
No entanto, Patrick d’Aulan, do negócio da família Edonia que é dono do Chateau Dereszla, compara os primeiros resultados com 1999. ?Os vinhos aszo parecem muito promissores com características como 1999, que foi uma grande colheita com um equilíbrio perfeito entre altos níveis de perfeição Açúcar residual equilibrado com altos níveis de acidez. ?
O diretor-gerente da Royal Tokaji Wine Company, Istvan Turoczi, concorda e considera 2008 uma safra milagrosa. “A qualidade da safra de 2008 foi extremamente satisfatória tanto para os vinhos de colheita tardia quanto para os vinhos asz”, disse ele. Os vinhos secos são de grande qualidade, ainda que a quantidade seja reduzida a botrytis devido a todas as condições de humidade.
“O enólogo Karoly Ats comparou os vinhos doces de 2008 aos da fantástica safra de 1999 e da Furmint sec à safra de 2004”, continuou.
Se os 08 são de quase 1999 de qualidade, haverá um excelente Tokaji disponível nos Estados Unidos, no entanto, você terá que esperar pelo menos até 2012 e além para provar os vinhos.
Para obter mais informações sobre esses vinhos, visite os sites da vinícola:
Http://www. disznoko. hu/
Http://www. edonia. fr/ do Castelo de Dereszla
Royal Tokaji Wine Company http://www. royal-tokaji. com/company. htm