Todo ano dou minha presença e vinhos da minha vinícola para um jantar em São Francisco oferecido no leilão de vinhos da Costa Central. O colecionador de vinhos Archie McLaren e eu damos as boas-vindas ao maior lance e amigos a um restaurante de minha escolha. Na semana passada, ocupamos uma mesa para 10, um quarto da sala de jantar, no Coi de 40 lugares, o extraordinário lugar de Daniel Patterson na beira de North Beach, e servi uma variedade de vinhos que coloquei na vinícola em Washington.
Produzimos diferentes temas de vinho ao longo dos anos, incluindo Borgonha, Itália e Austrália, mas esta seria a melhor linha de vinhos até hoje. Todos os vinhos foram bem exibidos (com exceção de uma garrafa contaminada com TCA que foi dessybada e nunca derramada) O que nos impressionou foi a elegância e qualidade dos vinhos.
- Vinhos mais antigos.
- Leonetti Cabernet Sauvignon Seven Hills Reserve 1990 e Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 1998.
- Mostraram.
- Se necessário.
- Que os tintos de Washington podem envelhecer maravilhosamente.
Depois que o sommelier Paul Einbund decantou os Cabernets, ele me disse em seu ouvido que Leonetti seria o vinho da noite, e era elegante, com um personagem marcado de menta dominando o perfil aromático, a fruta tinha se acalmado, mas o equilíbrio e textura Ele fez uma dança engraçada, e com o tempo, a fruta começou a sair enquanto o vinho estava descansando na taça. 95 pontos , não cego.
Quando experimentei este vinho jovem, qualifiquei-o com 90 pontos e descrevi-o como “bem amadeirado, com um forte toque de baunilha. Colete sabores de cereja grossa e tampa preta que vão bem juntos e têm um acabamento longo. Tentador agora, mas de idade legal. Isso mudou. O forte caráter amadeirado de sua juventude foi incorporado ao vinho como uma espécie de caráter terroso e carnudo, e a textura leva você a uma caminhada perfeita da borgonha.
Quilceda Creek 1998, um vinho poderoso desde o início, encheu a boca com sabores doces, redondos e carnudos; pode ter oscilado ligeiramente no reino da gamia, mas a fruta era tão rica e a textura tão aveludada, que me fez voltar. para outro gole, e outro. Um ótimo vinho elegante de uma safra muito madura. 94 pontos, não cego.
Eu trouxe duas Syrah Cayuse da safra de 2000, tivemos que deixar de lado uma delas, a Vinícola Desapontamento Cherry vineyard que tinha marcado 94 pontos na saída porque mostrava traços de rolha, não muito, mas os aromas foram cortados, a textura se tornou papel e você poderia recuperar aquele personagem de jornal molhado na final.
O outro vinho, do vinhedo Cailloux, tornou-se um vermelho delicado, um Syrah verdadeiramente refinado, sua mineralidade e especiarias são misturados com sabores florais, quase violetas, de frutas vermelhas e termina elegantemente 93 pontos, não cegos. (Eu dei-lhe 92 na saída).
O outro vermelho foi Spring Valley Uriah 2003, uma mistura de Walla Walla baseada em Merlot com franco cabernet e um toque de pequeno verdot. Eu amo este vinho por sua textura polida e puro mirtilo e frutas de amora. É fofo sem ser pesado, e tomou notas minerais e terrosas para levar a um acabamento saboroso. Ele marcou 94 pontos na saída, e eu diria a mesma coisa, não cego, hoje.
Começamos com a Eroica 2002, a Riesling semi-seca feita em Chateau Ste. Michelle em uma joint venture com o Dr. Ernst Loosen da Alemanha. Parecia menos doce do que quando foi lançado em 2003, e está perfumado com o caráter de damasco e ardósia quente. Extraordinariamente equilibrado, muito facilmente baixo 91 pontos, não cego. Na minha nota original, sugeri beber em 2008. Agora tenho a impressão de que isso pode facilmente durar mais cinco anos.
Continuamos com outro Ste. Vin Michelle, este é o Chardonnay Canoe Ridge 2004. Pensei que tinha uns velhos Chardonnays Woodward Canyon no meu porão, mas parece que eu bebi todos eles. CR impressionou com sua textura polida e cremosa, e parece ter desenvolvido temperos mais picantes para acompanhar os sabores de toranja e pera ao longo do ano desde que eu examinei. 92 pontos, não cego.
Na Parte II, vou apontar como esses vinhos coincidiram com o menu sensacional de Patterson.