Ontem vi como o simpático e moderno Italiano Sparkler Prosecco conseguiu continuar voando alto no mercado americano. Hoje vou ver como os italianos prepararam o vinho para sua próxima fase de ascensão.
No final da década de 2000, as bebidas destiladas de Treviso notaram que as exportações de Prosecco começaram a ganhar força, embora o caso de amor americano com a bebida ainda estivesse crescendo.
- Em 2009.
- Quando a maioria dos bebedores considerava o Prosecco barato.
- Se pensavam assim.
- As pessoas que o faziam pensavam no futuro.
- Naquele ano.
- Para dar-lhe um novo prestígio e definir melhor o vinho a partir de uma região específica em vez de apenas Um Estilo.
- O governo italiano mudou o Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOC.
- Das áreas montanhosas da região.
- Para o mais alto.
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
- Um nome não útil o suficiente para conferir uma distinção (agora há também um conhecido como Asolo Prosecco Superiore DOCG no sudoeste).
- Ao mesmo tempo.
- As áreas ao redor desta área.
- Onde o Prosecco foi fabricado com uma designação IGT.
- Tornaram-se o Prosecco DOC protegido.
- Na mesma época.
- Os produtores começaram a chamar uvas de “em vez de “Prosecco”; Agora Prosecco.
- Como Borgonha ou porto.
- Significava coordenadas em um mapa.
- Não falsificações autorizadas.
Nos últimos anos, a região tem promovido outras subdivisões nos rótulos: o “grand cru” Cartizze e os quarenta e três municípios menos, mas ostensivamente diferentes “Rive”. É uma dica para cães locais e uma base sobre a qual construir preços. CONsorzio DOCG até solicitou o status de Patrimônio Mundial da UNESCO para Prosecco, a mesma distinção que a Borgonha e o Champanhe tentaram e não alcançam há anos.
Tudo isso pode parecer ridículo para aqueles de nós que conhecem o truque como uma simples bebida de $10 com uma parada na coroa, que tipo de truque montrachet eles pensam que esses caras atiram, mas ele jogou uma escada para Prosecco subir. “Acho que conseguimos, vistos em mercados estabelecidos como Nova York ou Boston, pessoas procurando o próximo melhor Prosecco?”, disse Enore Ceola, diretora executiva da Mionetto USA. ” Então eles gostam de explorar e experimentar o Prosecco por $18. Mas provavelmente estamos a cinco ou seis anos de sermos relevantes nessa categoria”, disse ele.
Quando o bebedor Prosecco estiver pronto para ir ao bar de vinhos nerd-chique, Proseccos Orgânicos, Proseccos Fermentados Engarrafados, Proseccos Sem Dose, Proseccos de Colheita Única, DOCG Proseccos em uma única aldeia, estarão nos bastidores. , como Desiderio Bisol, que faz uma linha de Proseccos em um único vinhedo, já ultrapassou a marca de US $ 50.
Claro, o espumante ao contrário é o caminho da arte de viver. Recentemente conheci uma nova marca chamada Altaneve, com preço de cerca de US$ 30, em um “Black Tie Prosecco Ice Skate” criado pela marca em Manhattan. pronto para o clube, é claro, mas também uma mistura DOCG e, embora não rotulado como tal, um engarrafamento de uma única safra, a partir de 2013 (quanto tempo antes do Coneglianesi começar a vender o vinho com a data da safra da safra anterior, que cada vez mais produtores estão fazendo agora, como uma obrigação para o cubo de gelo no verão seguinte , com rosa, outra categoria a caminho da premiumização?) Esta é a aposta de Champagne: vinhos de substância e sex-appeal.
Vamos mesmo beber garrafas de Prosecco de US $ 50, comparando lado a lado as nuances dos terroirs da cidade em 10 anos? Esta é uma pergunta que foi colocada e respondida afirmativamente a dezenas de estilos de vinho nos últimos anos. 50 anos, e estamos cada vez mais abertos sobre o nosso vinho. Vai ser levado o manto do primeiro espumante da Itália e, em Treviso, removem todas as peças boas para reclamar a coroa.
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