No final da minha turnê de duas semanas pela Nova Zelândia, o enólogo do Rippon Nick Mills me levou através de sua nova sala comunitária e sala de degustação.
É um edifício de adobe com um teto abobadado com painéis de madeira que tem vista para os vinhedos inclinados de Rippon, que se estendem até as margens do vasto Lago Wanaka, no centro de Otago.
- Lá.
- Na sala.
- Pendurado na parede.
- Parecendo bastante solitário e deserto.
- Havia uma coleção de saca-rolhas emoldurados e montados.
Parecia muito com uma peça de museu. Muitos saca-rolhas eram antiguidades. Reconheci algumas formas e estilos diferentes, porque minha mãe me pegou velhos saca-rolhas durante suas viagens pela Europa e em garagens e mercados.
Quando vi a exibição do saca-rolhas, sabia o que precisava para a caixa de saca-rolhas que minha mãe tinha pego. Eles estavam sentados em uma prateleira na minha garagem por anos, e agora eles teriam um propósito decorativo.
O que diferencia a coleção de saca-rolhas de Rippon é que os saca-rolhas raramente são vistos na Nova Zelândia. A maioria das mais de 650 vinícolas do país prefere rolhas giratórias para a maioria de seus vinhos. Dos cerca de 200 vinhos que provei lá durante minha visita, apenas um punhado de vinho. com rolhas.
Uma vez que você começa a beber um monte de vinhos de cortiça, a simplicidade de torcer uma rolha de vinho torna-se óbvia, se você está jantando em um restaurante ou tomando uma bebida para um convidado. O plugue é removido em um instante.
Ver alguém usar um saca-rolhas parecia uma estranha justaposição na Nova Zelândia, um país tão confortável com reviravoltas e tão convencido de que estão fechando a tampa. A Nova Zelândia pode ser uma das indústrias vinícolas mais jovens do mundo, mas está a anos-luz de distância de Uma vez que você se acostuma com as reviravoltas, como os neozelandeses fizeram, as geleias parecem terrivelmente ultrapassadas.
Ao longo dos anos, eu tentei centenas de saca-rolhas e embora todos eles tenham alcançado seu objetivo, alguns melhores, outros piores, nenhum era a ferramenta perfeita, agora, com vinhos de algumas partes do mundo, eles nem são necessários, e felizmente.