Como alguém que revisa muitos cabernets da Califórnia, quase 800 só no ano passado, sei como é difícil resumir o caráter e a qualidade de uma determinada safra.
Há muita diversidade nos estilos de vinho, alguns se devem a variações na estação de crescimento, outras às preferências dos enólogos. Alguns se devem à competência dos enólogos. No que diz respeito à safra de 2005, acho que os três elementos entram em jogo: muitos dos meus favoritos apareceram em nossos destaques de degustação, e muitos outros serão lançados em nossa edição de 15 de novembro, que está ancorada na nossa capa cabernet.
- 2005 acabou sendo uma safra surpreendentemente boa.
- E digo isso surpreendentemente no contexto que muito cedo.
- Quando as uvas foram colhidas e os vinhos foram feitos.
- Os enólogos não estavam muito animados com 2005.
- Eles ficaram mais alarmados com o tamanho da colheita.
- Já que o volume muitas vezes significa que é mais difícil rasgar todas as uvas.
- Mas no final.
- A longa e legal temporada funcionou bem para os vinhos.
Acontece que há muito sabor, profundidade e complexidade em 2005, mas é um ano mais enxuto, mais fino, talvez melhor estruturado do que, por exemplo, 2004. 2005 não é tão maduro quanto os de 2004 (e, portanto, menos alcoólatra), mas há muito a gostar em vinhos dos dois anos.
Estou sempre interessado em aprender outras críticas, beber vinhos. Espero que os críticos discordem de vinhos particulares e estilos gerais.
Como centenas de Napa Cabernets são produzidos a cada ano, há muito espaço para estilos diferentes. É importante lembrar que um ou dois exemplos, algumas exceções onde as pessoas podem discordar da qualidade, não são representativos do quadro geral que deveríamos. foco em.