Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Uma mistura de Bordeaux de 80% de merlot e 20% de cabernet franc pode ser considerada um “burdeos”.
? Harry H. , Irlanda
Caro Harry
Curso. ? Bordeaux? Não tem uma definição formal além do “vinho tinto em Bordeaux”. O termo originou-se no Reino Unido no século XVIII, usado para se referir aos vinhos tintos de Bordeaux, e merlot e cabernet franc estão entre as uvas tradicionais usadas nas misturas vermelhas de Bordeaux (juntamente com cabernet sauvignon, malbec e pequeno verdot).
Acho estranho que o termo “borgonha” ainda esteja lá. Seu uso atingiu o pico por volta de 1860, mas parece ter ressurgido recentemente.
? Dr. Vinny