Feliz Ação de Graças para todos vocês!Nós canadenses somos muito gratos por não podemos esperar até novembro, então estamos celebrando nossas férias em outubro. Mas estou em turnê pelos Estados Unidos e encontrei muitas razões para ser grato aqui, incluindo o fato de que ação de graças o fim de semana é quando a maioria dos vinhedos de Willamette Valley abrem suas portas ao público. E onde estarei no Dia de Ação de Graças?Portland! Mal posso esperar para ver os melhores vinhos do Oregon, e avisarei na próxima semana.
Quanto ao debate sobre o que servir com peru de Ação de Graças, sugiro que aproveite esta oportunidade para explorar sua generosidade local. Com uvas cultivadas em todos os 48 estados continentais agora, o Dia de Ação de Graças é uma ótima oportunidade para se conectar com sua cena vinícola local. Algumas pessoas dizem que Zin é a uva perfeita para as festas, já que, extraoficialmente, são uvas americanas, mas ainda mais americanas são uvas nativas como Catawba ou Norton, que às vezes podem fazer vinhos decentes. E o toque de açúcar residual deixado em alguns desses vinhos pode complementar os pratos laterais mais doces que muitos americanos gostam de servir (embora aqui seja uma pista: batata doce contém a palavra doce porque eles já são doces Eles realmente precisam de açúcar mascavo, xarope de bordo ou marshmallows?)
- Tenho sorte porque em casa.
- As regiões vinícolas do Niágara e do Condado de Prince Edward me cercam e posso servir orgulhosamente vinhos de alta qualidade como Cave Spring Riesling.
- Stratus?Cab Franc ou Norman Pinot Noir Hardie.
- Neste Dia de Ação de Graças americano.
- Será servido meu peru com um delicioso oregon pinot ou syrah.
- E o que torna mais fácil agradecer do que desfrutar do fruto da terra onde estamos?.