Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Uma magnum tem uma janela de bebida mais longa do que uma garrafa de vinho de tamanho padrão?
? Kevin, Alexandria, Va.
Caro Kevin
“Janelas de bebida”, nossas recomendações para quando um vinho terá um sabor melhor, são projetadas para o vinho engarrafado de tamanho padrão. A sabedoria convencional é que, como garrafas de grande formato como magnums têm uma maior relação volume-volume (a relação ar dentro da garrafa), o vinho dentro da garrafa envelhece a uma taxa mais lenta do que a de uma garrafa padrão de 750 ml. Mas também não há evidências científicas que a sustentem. É algo a ter em mente ao decidir quando abrir uma garrafa de vinho de grande formato.
? Dr. Vinny