A Joint Venture Jolie-Pitt
Os recursos de Pitt e Jolie e o know-how enológico e enológico da família Perrin são muito importantes, mas eventualmente o terroir terá uma voz e, com isso em mente, Marc Perrin queria me mostrar a terra e as raízes do projeto.
- O Castelo de Miraval é uma propriedade enorme.
- Cobrindo quase 1500 acres.
- Essencialmente um vale inteiro.
- A propriedade se sobrepõe às denominações de Cotes de Provence e Coteaux Varois.
- Com o rosé vindo do primeiro.
- O branco da segunda (todas as versões atuais já foram formalmente revisadas.
- Então não havia nada de novo para tentar naquele dia).
São 148 hectares de vinhedos plantados principalmente em Rolle com Grenache e Cinsault; algumas cepas cabernet sauvignon menos eficientes foram arrancadas; As videiras, que têm uma idade média de 30 anos (a mais velha é mais próxima dos 50), crescem em uma mistura de calcário/argila/marga que tem uma cor de óxido escuro atraente pontilhada com pedaços de rocha esmagadas do tamanho de um punho. O especialista em solo Claude Bourgignon foi convidado a consultar, e gostou do que viu.
“Seu nome é Keuper marl”, disse Marc Perrin. Isso é comum na Alsácia, mas muito raro na Provença, por isso foi interessante vê-lo. “
Mas se o solo oferecia um potencial atraente, Perrin e Bourgignon também descobriram que os problemas de drenagem precisavam ser resolvidos.
“Como estamos em um vale, a água não é um problema”, explicou Perrin. “Há um monte de escoamento de ambos os lados para o fundo do vale. Mas o que descobrimos foi que a água não drenava bem. Ele descansava”. na superfície e as videiras produziriam uma abundância de raízes rasas. Então, mais tarde, na estação de cultivo, quando essa água superficial secou, as videiras não tinham estruturas radiculares para cavar fundo em busca de abastecimento de água. afogou cedo e, em seguida, a seca mais tarde e algumas das videiras estavam morrendo.
A produção equivale a cerca de 25. 000 caixas por ano, sendo os brancos da fazenda totalmente brancos e rosas que incluem frutas dos vinhedos vizinhos com os quais os Perrin trabalham.
“O terroir é importante para o alvo, então o alvo sempre será propriedade exclusiva”, disse Perrin. “Mas, para ser honesto, é menos importante para o rosé, e misturar frutas do vinhedo vizinho para a produção de rosé não é um problema para nós. “
Com seus terraços de oliva e vastos campos de lavanda e alecrim, a propriedade é um paraíso agrícola que sempre foi cultivado organicamente, outro aspecto que tem atraído o interesse do Perrin, uma vez que eles trabalham apenas organicamente. Mark nos levou para baixo da colina íngreme até o topo do lado leste do vale, onde alguns poços de terra foram cavados enquanto procuravam por outros lugares que pudessem produzir um vinho tinto interessante. Um bocejo bem com argila laranja fina e pedaços de calcário branco brilhante.
“Aqui, acho que poderíamos ter um lugar para pinot noir”, disse Perrin. Eu levantei uma sobrancelha em leve dúvida. “Veremos”, disse ele com um sorriso.
O projeto Jolie-Pitt
“É como quando começamos em Tablas Creek”, disse Perrin, referindo-se aos negócios familiares em Paso Robles, Califórnia. “É uma nova fronteira, mas também está ao lado dela ao mesmo tempo. É uma sensação incrível. “